Saint-Hippolyte is een dorp in het oosten van Frankrijk. Het ligt in de Elzas aan de voet van de Vogezen. Veel van de huizen zijn in vakwerk gebouwd. Daarvoor is het gebied bekend. Vanuit Saint-Hippolyte gaat een weg naar kasteel Haut-Kœnigsbourg omhoog. Saint-Hippolyte ligt aan de wijnroute door de Elzas, een toeristische route langs wijngaarden van de Elzas.
Hoewel er op de plaats waar Saint-Hippolyte nu ligt ten tijde van de Romeinen al mensen woonden, telt het dat het dorp in de 8e eeuw door abbé Fulrad is gesticht.
.svg)
