Curcuma longa: verschil tussen versies
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
verplaatst van Curcumine |
||
| Regel 22: | Regel 22: | ||
Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel. Uit de wortelstok wordt ook [[curcumine]] gewonnen, die als kleurstof [[E100]] is toegestaan in levensmiddelen, maar ook sterk in de wetenschappelijke belangstelling staat vanwege de anti-inflammatoire en antioxidatieve eigenschappen.<ref name="PMID 20205886">{{Citeer journal | author = Sikora E, Scapagnini G, Barbagallo M. | date = 2010-01-17 | title = Curcumin, inflammation, ageing and age-related diseases. | journal = Immunity & Ageing | volume = 7 | issue = 1 | issn = 1742-4933 | pmid = 20205886 | pmc = 2827376 | doi = 10.1186/1742-4933-7-1}} Dit is een [[open access]] artikel, beschikbaar onder de licentie [[Creative Commons#Kenmerken|Creative Commons Naamsvermelding]] (CC BY; versie 2.0).</ref> |
Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel. Uit de wortelstok wordt ook [[curcumine]] gewonnen, die als kleurstof [[E100]] is toegestaan in levensmiddelen, maar ook sterk in de wetenschappelijke belangstelling staat vanwege de anti-inflammatoire en antioxidatieve eigenschappen.<ref name="PMID 20205886">{{Citeer journal | author = Sikora E, Scapagnini G, Barbagallo M. | date = 2010-01-17 | title = Curcumin, inflammation, ageing and age-related diseases. | journal = Immunity & Ageing | volume = 7 | issue = 1 | issn = 1742-4933 | pmid = 20205886 | pmc = 2827376 | doi = 10.1186/1742-4933-7-1}} Dit is een [[open access]] artikel, beschikbaar onder de licentie [[Creative Commons#Kenmerken|Creative Commons Naamsvermelding]] (CC BY; versie 2.0).</ref> |
||
== Ayurvedische geneeskunst == |
|||
[[Kurkuma (specerij)|Geelwortel]] wordt van oudsher (sinds 1900 v Chr.) gebruikt als onderdeel van de Indiase [[Ayurveda|Ayurvedische]] geneeskunde bij de behandeling van talloze kwalen.<ref name="solid-gold">{{Cite journal|author=Aggarwal BB, Sundaram C, Malani N, Ichikawa H|title=Curcumin: the Indian solid gold|journal=Adv. Exp. Med. Biol.|volume=595|issue=|pages=1–75|year=2007|pmid=17569205|doi=10.1007/978-0-387-46401-5_1|url=}}</ref> |
|||
<gallery> |
<gallery> |
||
Curcuma longa.jpg|Bloem |
Curcuma longa.jpg|Bloem |
||
Versie van 8 apr 2019 21:50
| Kurkuma | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Geelwortel of kurkuma | |||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Curcuma longa L. (1753) | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||
Kurkuma op  Wikispecies
| |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Kurkuma (Curcuma longa) is de plant waaruit de specerij kurkuma of koenjit wordt gewonnen. Het grootste deel van de kurkuma-oogst komt uit India. De plant is verwant aan de plant waaruit gember gewonnen wordt. Van de plant of onderdelen daarvan wordt gezegd dat deze goed zijn in de bestrijding van alzheimer.[1][2]
Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel. Uit de wortelstok wordt ook curcumine gewonnen, die als kleurstof E100 is toegestaan in levensmiddelen, maar ook sterk in de wetenschappelijke belangstelling staat vanwege de anti-inflammatoire en antioxidatieve eigenschappen.[3]
Ayurvedische geneeskunst
Geelwortel wordt van oudsher (sinds 1900 v Chr.) gebruikt als onderdeel van de Indiase Ayurvedische geneeskunde bij de behandeling van talloze kwalen.[4]
-
Bloem -
Veld met Curcuma longa -
Wortelstok
Bronnen, noten en/of referenties
|
Wikispecies heeft een pagina over Curcuma longa.
Zie de categorie Curcuma longa van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.