Appelbol
Een appelbol is een gebak dat veel in België wordt gegeten en ook in Nederland niet onbekend is.
Het gebak bestaat uit een met een appelboor van het klokhuis ontdane appel met suiker en kaneel, verpakt in bladerdeeg. Voor de variatie kunnen er ook rozijnen of spijs in verwerkt worden. De rozijnen of spijs gaan in de holte in de appel. De rozijnen worden soms geweld in likeur. Vaak wordt op de appelbol nog kristalsuiker gestrooid.
[bewerken] Traditie
Verloren maandag of Verzworen maandag, in het Frans lundi perdu of lundi parjuré, is een Vlaamse traditie, over het algemeen op de maandag na de zondag na Driekoningen. Het is gebruik om op die dag worstenbroden en appelbollen te eten. Deze gewoonte houdt vooral stand in de provincie Antwerpen en in Doornik.
Een appelbol wordt in Nederland vaak gegeten als dessert of in de ochtend bij de koffie.
 |
Wikikookboek bevat een recept voor Appelbol. |
