Pêche Melba

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Peach Melba

Pêche Melba (Frans voor: Melba's perzik) is een dessert, gecreëerd door de Franse topkok Auguste Escoffier. Hij serveerde het in 1893 in het Hotel Savoy in Londen ter ere van de bekende Australische zangeres Nellie Melba.

Recept[bewerken]

De ingrediënten zijn:

De slagroom, die men er in Nederlandse restaurants meestal bij krijgt, maakt nadrukkelijk geen deel uit van Escoffiers creatie.