De zevende etappe van de Ronde van Frankrijk 2016 werd verreden op vrijdag 8 juli 2016 van L'Isle-Jourdain naar Lac de Payolle.
Het is een bergrit van 162,5 km, waarbij vooral de beklimming van de Col d'Aspin (eerste categorie) van belang is. Daarvoor is er een klimmetje van de vierde categorie; de Côte de Capvern. Daartussen is bij Sarrancolin een tussensprint.
Bij aanvang van de rit gaan 12 renners in de ontsnapping: Peter Sagan, Mark Cavendish, Rui Costa, Ramūnas Navardauskas, Cesare Benedetti, Geoffrey Soupe, Luis León Sánchez, Chris Anker Sørensen, Nicolas Edet, Jérémy Roy, Jarlinson Pantano en Gorka Izagirre. De Belgische ploegen Lotto-Soudal en Etixx-Quick-Step gingen echter op jacht naar de sprinters Sagan en Cavendish, waardoor de gehele kopgroep weer door het peloton werd ingerekend.
Hierna regent het aanvallen. Er ontstaat uiteindelijk een kopgroep van 29 renners. Opvallend is dat de geletruidrager Greg Van Avermaet hierbij meegaat. De groep bestaat verder uit Alexis Vuillermoz, Paul Martens, Fabian Cancellara, Jasper Stuyven, Oliver Naesen, Vasil Kiryjenka, Gorka Izagirre, Vincenzo Nibali, Aleksej Loetsenko, Jan Bakelants, Matti Breschel, Alex Howes, Sebastian Langeveld, Steve Cummings, Simon Geschke, Paul Voss, Ángel Vicioso, Kristijan Đurasek, Tsgabu Grmay, Jürgen Roelandts, Sylvain Chavanel, Antoine Duchesne, Tony Martin, Daniel Navarro, Borut Božič, Luis Ángel Maté, Daryl Impey en Pierre-Luc Périchon. Op papier lijkt Nibali in de bergetappe de favoriet, maar het is Cummings die alleen in de aanval gaat, met Nibali, Navarro en Impey in de achtervolging. Uiteindelijk kon Nibali zelfs zijn mede-achtervolgers niet bijbenen. Het grootste deel van de kopgroep werd weer ingerekend door het peloton, maar het viertal en Van Avermaet wisten vooruit te blijven. Cummings won de etappe met 1 minuut voorsprong op Navarro en Impey, en Van Avermaet breidde zijn voorsprong in het algemeen klassement uit met 40 seconden. Onder de verliezers van de etappe was Thibaut Pinot, die 3 minuten op de (andere) favorieten verloor.
Een bijzonderheid is nog dat voor het eerst in de geschiedenis van de Ronde van Frankrijk er na zeven etappes nog geen enkele uitvaller is.
.svg){kind=small}
Steve Cummings
Team Dimension Data
Orica-BikeExchange
Daniel Navarro
Cofidis
Vincenzo Nibali
Astana Pro Team.svg){kind=small}
Greg Van Avermaet 
BMC Racing Team
Wout Poels
· 
· 