Salmonella
| Salmonella | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||
| Ingekleurde foto met een elektronenmicroscoop waarop in rood Salmonella typhimurium te zien is terwijl het menselijke cellen binnendringt. | |||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||
|
|||||||||||
| Geslacht | |||||||||||
| Salmonella Lignieres 1900 |
|||||||||||
|
|||||||||||
Salmonella is een geslacht van gram-negatieve staafvormige bacteriën die onderdeel zijn van de natuurlijke darmflora van pluimvee, varkens, runderen, reptielen en huisdieren. Salmonella bestaat eigenlijk uit één enkele soort, Salmonella enterica. Deze soort heeft zo'n 1500 verschillende serotypen. Daarom wordt veelal het serotype als naam gebruikt. De belangrijkste in Nederland zijn:
Minder vaak voorkomend (maar soms ernstiger in beloop) zijn:
Salmonella kan bij de mens via de orale route (besmet voedsel, zoals onvoldoende verhitte eieren, kip of vlees en rauwe groenten en fruit) ziekte induceren zoals gastro-enteritis (maagdarmpathologie), systeemziekten van organen (beenmerg) en buiktyfus en paratyfus. Ongeveer 85% van de besmettingen vindt op deze wijze plaats en 5 tot 10% door direct contact met dieren. In ernstige gevallen kan longontsteking, gewrichtsontsteking, nierfalen, bloedvergiftiging en shock optreden. Het grootste risico lopen jonge kinderen, zwangere vrouwen, oudere mensen en mensen met een lage weerstand.
De incubatieperiode is 12-24 uur.
Bij de dieren treden vaak geen ziekteverschijnselen op.
De bacterie is vernoemd naar de Amerikaanse diergeneeskundige Daniel Elmer Salmon (1850-1914).
Externe links [bewerken]
- Veel informatie over Salmonella (Food-Info.net van Wageningen Universiteit)
 |
Zie de categorie Salmonella van Wikimedia Commons voor meer mediabestanden. |
