Capsicum

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Capsicum
Habanero (Capsicum chinense)
Habanero (Capsicum chinense)
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophyta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen
Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade: Lamiiden
Orde: Solanales
Familie: Solanaceae (Nachtschadefamilie)
geslacht
Capsicum
L. (1753)
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Capsicum is de botanische naam van een geslacht in de nachtschadefamilie (Solanaceae). Het geslacht is van groot belang vanwege de paprika en de diverse Spaanse pepers (zie ook Chilipeper en cayennepeper). Tot dit geslacht behoren onder andere de gekweekte soorten:

Capsaïcine[bewerken]

Cachi 02.jpg

De werkzame stof die de vruchten zo pittig maakt is capsaïcine. Deze stof stimuleert dezelfde receptoren in de mond die hitte (temperatuur) van voedsel detecteren. Vogels hebben deze receptoren niet. Een peper smaakt voor hen als een paprika voor ons. Capsaïcine zorgt er dus voor om het zaad van de plant verder te verspreiden.

Externe links[bewerken]