Fosfatidylserine

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Fosfatidylserine
Structuurformule en molecuulmodel
Phosphatidyl-Serine.png
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C13H24NO10P
CAS-nummer 8002-43-5
PubChem 445141
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Fosfatidylserine is een fosfolipide dat aan de binnenkant van een celmembraan voorkomt. Fosfatidylserine komt voor in voeding zoals hersenen en vette vis, is op de markt als voedingssupplement en verbetert hersenfuncties van ouderen en de prestaties van sportlui.

Het enzyme translocase houdt fosfatidylserine ter plaatse. Fosfatidylserine wordt verkocht als voedingssupplement. Vroeger werd het bereid uit hersenen, maar sinds de problemen rond BSE wordt het uit soja of kippeneieren bereid, wat - althans bij ratten van middelbare leeftijd - even goed werkt[1].

Fosfatidylserine[2][3] werd door de FDA in 2003 niet beschouwd als bewezen effectief voor het beperken van het risico op dementie.[4] Fosfatidylserine bevordert recuperatie en concentratie van sporters.[5][6] Een studie claimt dat fosfatidylserine effectief is bij de behandeling van ADHD.[7] Fosfatidylserine helpt tegen rimpels van zonnestraling[8].

De gemiddelde inname van fosfatidylserine door voeding bedraagt ongeveer 130 mg per dag. Fosfatyldiserine komt vooral voor in hersenen, organen en in vette vis.

Fosfatyldiserine in voedsel[bewerken]

Voedsel fosfatyldiserine in mg / 100 g
Runderhersenen 713
Makreel 480
Haring 360
Paling 335
Orgaanvlees 305
Tonijn 194
Kippenvlees 110
Bonen 107
Rundvlees 69
Varkensvlees 57
Gerst 20
Bruine rijst 3
Melk 1
Bronnen, noten en/of referenties
  1. Cognition-enhancing properties of subchronic phosphatidylserine (PS) treatment in middle-aged rats: comparison of bovine cortex PS with egg PS and soybean PS.(Nutrition. 1999] - PubMed ref 10501292)
  2. MeSH data Phosphatidylserines
  3. DrugBank: Showing Phosphatidylserine (DB00144)
  4. FDA: Phosphatidylserine and Cognitive Dysfunction and Dementia (Qualified Health Claim: Final Decision Letter) "Our conclusion is that there is not significant scientific agreement that phosphatidylserine may reduce the risk of dementia or cognitive dysfunction in the elderly."
  5. Journal of the International Society of Sports Nutrition; Phospholipids and sports performance
  6. The effect of phosphatidylserine on golf performance "It is concluded that six weeks of PS supplementation shows a statistically not significant tendency (p = 0.07) to improve perceived stress levels in golfers and significantly improves (p < 0.05) the number of good ball flights during tee-off which might result in improved golf scores."
  7. Hirayama S, Masuda Y, Rabeler R (September/October 2006). Effect of phosphatidylserine administration on symptoms of attention-deficit/hyperactivity disorder in children. Agro Food 17 (5): 32–36 .
  8. Cho et al., Phosphatidylserine prevents UV-induced decrease of type I procollagen and increase of MMP-1 in dermal fibroblasts and human skin in vivo, J. Lipid Res..2008; 49: 1235-1245.