Brouwerij De Glazen Toren
| Brouwerij De Glazen Toren | ||||
|---|---|---|---|---|
| Plaats uw zelfgemaakte foto hier | ||||
 | ||||
De brouwerij te Mere | ||||
| Algemene informatie | ||||
| Locatie | Mere | |||
| Adres | Glazentorenweg 13 | |||
| Eigenaar | Jef Van den Steen, Dirk De Pauw | |||
| Oprichting | 2004 | |||
| Bieren | ||||
| Actieve bieren | Saison d'Erpe-Mere, Jan De Lichte, Ondineke, Canaster scotch | |||
| Seizoensbieren | Cuvée Angélique, Lentebier | |||
| Jaarlijkse productie | 2500 l/brouwsel | |||
| Officiële website | ||||
| Lijst van Belgische brouwerijen | ||||
| ||||
Brouwerij De Glazen Toren is een Belgische brouwerij gevestigd in Mere, een deelgemeente van Erpe-Mere nabij Aalst. Sinds 2024 beschikt de brouwerij tevens over een productiesite in Erembodegem.[1][2]
Historiek
[bewerken | brontekst bewerken]De brouwerij vindt haar oorsprong in de gezamenlijke hobby van Jef Van den Steen, leraar en bierauteur, en Dirk De Pauw, jurist. Beiden leerden elkaar eind jaren 1980 kennen via de lokale politiek in Erpe-Mere en begonnen vervolgens zelf bier te brouwen. Om hun brouwkennis te verdiepen volgden zij een driejarige opleiding brouwerijtechnologie aan het Centrum voor Levensmiddelen- en Technologieonderzoek (CTL) in Gent, een instelling die later werd geïntegreerd in de Hogeschool Gent. Na afloop van deze opleiding verbeterde de kwaliteit van hun bieren aanzienlijk.[3][4][5]
Het succes van hun hobbybrouwsels leidde tot plannen voor een professionele brouwerij. In 2002 richtten Van den Steen en De Pauw de vennootschap De Glazen Toren op. Na het verkrijgen van de vereiste accijnsvergunning in 2004 werd gestart met de commerciële bierproductie.[6]
Het eerste bier van de brouwerij, Saison d'Erpe-Mere, werd in 2004 op de markt gebracht. Aanvankelijk werden de bieren uitsluitend afgevuld in flessen van 75 centiliter, voorzien van een papieren wikkel in plaats van een traditioneel etiket.[6]
Voor de productie van hun bier Odinneke maakt de brouwerij gebruik van lokaal geteelde hop.[7]
Productie en export
[bewerken | brontekst bewerken]De Glazen Toren bouwde in de daaropvolgende jaren een aanzienlijke exportmarkt uit. Een groot deel van de productie wordt uitgevoerd naar onder meer de Verenigde Staten, Italië, Japan, de Scandinavische landen, Nederland, Ierland, het Verenigd Koninkrijk, Roemenië en Australië. In 2025 is 80% van de productie bestemd voor de export.[3]
Uitbreiding
[bewerken | brontekst bewerken]In 2019 verwierf de brouwerij een industrieel pand op het bedrijventerrein Aalst Zuid III. De site werd uitgerust met een gistingsruimte en een bottellijn voor bieren in flesjes van 33 centiliter. In 2023 werd er een nieuwe brouwinstallatie met een capaciteit van 40 hectoliter per brouwsel geplaatst. De nieuwe brouwzaal werd in 2024 officieel in gebruik genomen.[8]
Bieren
[bewerken | brontekst bewerken]- Saison d'Erpe-Mere, saison, 6,5 % alcohol
- Ondineke, Oiljstersen tripel, 8,5%
- Jan de Lichte, dubbelwit tarwebier, 7%
- Canaster, winterscotch, 8,7%
- Cuvée Angélique, 8,3%,
- Lentebier, 9%
- Gilladeken, spéciale belge, 6%, ten behoeve van de restauratie van feestzaal Gillade[4]
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Externe link
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ Bierbrouwerij De Glazen Toren. biernet.nl. Geraadpleegd op 18 juni 2026.
- ↑ De brouwerij. Glazen Toren. Geraadpleegd op 24 juni 2026.
- 1 2 Van Houtte, Michaël (oktober 2025). De Glazen Toren. Het levenswerk van Jef Van Den Steen en Dirk De Pauw.. tenera 1 (2): 12
- 1 2 Lyceum brengt eigen feestbier op de markt[dode link], Het Nieuwsblad, 11 mei 2007
- ↑ Brouwerij De Glazen Toren. Vlaamse Brouwers. Geraadpleegd op 24 juni 2026.
- 1 2 "Geen goedkope hobby" - Brouwerij De Glazen Toren viert vijfde verjaardag, De Standaard, 4 november 2009
- ↑ Lievens, Rutger, Brouwerij De Glazen Toren brouwt met lokale hop: “Streekproduct geeft ambachtelijke bier Ondineke zijn unieke smaak. Het Laatste Nieuws. DPG Media (14/02/2025). Geraadpleegd op 24 juni 2026.
- ↑ Bekende brouwerij De Glazen Toren start volgende maand met verhuis naar Aalst. TV OOST. Geraadpleegd op 18 juni 2026.
.svg){kind=small}
· 
· 
· ·