La Trappe Quadrupel Oak Aged

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
La Trappe Quadrupel Oak Aged
Een geopende fles La Trappe Quadrupel Oak Aged, uitgeschonken in het bijbehorende La Trappe glas.
Een geopende fles La Trappe Quadrupel Oak Aged, uitgeschonken in het bijbehorende La Trappe glas.
Gebrouwen sinds 2010
Gisting bovengisting
Alcoholpercentage 11%
Lagering diverse eikenhouten vaten
Oorsprong Berkel-Enschot
Brouwer Abdij Koningshoeven
Type Trappistenbier
Kleur amberkleurig
Lijst van Nederlandse bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken

La Trappe Quadrupel Oak Aged is een trappistenbier van de Nederlandse brouwer La Trappe. Het bier is gelijk aan La Trappe Quadrupel, maar dan gerijpt op eikenhouten vaten. Het is alleen verkrijgbaar in de kloosterwinkel van de abdij O.L.V. Koningshoeven in Berkel-Enschot. Voor het rijpingsproces wordt gebruik gemaakt van zowel gebruikte als nieuwe eikenhouten vaten. De smaakcombinaties die hierdoor ontstaan zijn afhankelijk van de drank die voorheen in de gebruikte vaten heeft gezeten, zoals port, whisky, wijn, cognac of bourbon. Daarnaast is het type houtsoort bepalend voor de smaak. Zo zorgen bepaalde nieuwe eikenhouten vaten voor een fijne vanille- en amandelsmaak, terwijl andere voor een smaak van eiken en rook zorgen. Het bier is uitermate geschikt om lang te bewaren en is volgens het etiket vijfentwintig jaar houdbaar.

Tot nu toe zijn de volgende vaten gebruikt voor La Trappe Quadrupel Oak Aged:

Batch Geblend op Belangrijkste vat(en) Overige vaten
#01 01-06-2010 Port Medium Burnt (36,5%), Port Medium Toast (36,5%) Nieuw Eiken High toast (18%), Acaciahout Medium (9%)
#02 26-07-2010 Port Amerikaans Eiken Medium Toast Burnt (64%) Port Frans Eiken Medium Toast, Nieuw Eiken Medium Toast, Port Frans Eiken Medium Toast Burnt
#03 17-09-2010 Port Frans Eiken Medium Toast (55%) Frans Eiken Medium Toast (27%), Nieuw Eiken Medium Toast (18%)
#04 05-11-2010 Amerikaans Eiken Medium Burnt (36%) Nieuw Eiken Medium Toast (27%) Frans Eiken Medium Toast (18%) Nieuw Eiken High Toast (10%) Port Frans Eiken Medium Toast (9%)
#05 25-01-2011 Witte wijn Eiken High Toast (80%) Nieuw Eiken High Toast
#06 04-2011 Witte wijn Eiken High Toast (80%) Nieuw Eiken Medium Toast
#07 06-2011 Whisky Geen verdere informatie beschikbaar
#08 10-2011 Whisky (70%) Nieuw Frans Eiken Medium Toast
#09 14-12-2011 Limousine Eiken Malbecvaten Medium Toast (86%) Nieuw Eiken Medium Toast, Nieuw Eiken High Toast
#10 15-03-2012 Malbec (75%) Nieuw Hout Medium Toast
#11 23-04-2012 Malbec (55%) Nieuw Frans Eiken Medium Toast (20%), Nieuw Frans Eiken High Toast (20%), acaciahout
#12 26-09-2012 Bourbon (91%) Cognac
#13 28-01-2013 Spätburgunder (Pinot Noir) (91%) High Toast en Medium Toast (Acacia)
#14 24-06-2013 Limousinevaten met Cognac (82%) Nieuw Eiken en Acaciahout
#15 11-2013 Oloroso (85%) Nieuw Hout Medium Toast
#16 03-2014 Brandy (37%), Oloroso (27%) Nieuw Eiken Medium Toast, Nieuw Eiken High Toast, Late Bourgondy
#17 07-2014 Moscatel (68%) Brandy (8%), Oloroso (8%), Nieuw Eiken Medium Toast (8%), Nieuw Eiken High Toast (8%)
#18 10-2014 Moscatel (50%) Brandy (17%), Oloroso (16,5%), Nieuw Eiken High Toast (16,5%)
#19 28-02-2015 Banyuls (83%) Nieuw Eiken High Toast
#20 07-2015 Cognac (34%), Rum (34%) Nieuw Eiken High Toast
#21 24-09-2015 Cognac (80%) Nieuw Eiken High Toast, Nieuw Eiken Medium Toast, Acaciahout
#22 30-10-2015 Single Malt Whisky (83%) Acaciahout Medium Toast, Nieuw Eiken Medium Toast, Nieuw Eiken High Toast
#23 31-12-15 Spätburgunder (80%) Nieuw Eiken Medium Toast, Nieuw Eiken High Toast, Acaciahout
#24 05-2016 Kirsch-schnapps (85%) Nieuw Eiken Medium Toast, Acaciahout
#25 08-2016 Kirsch-schnapps (59%) Nieuw Eiken Medium Toast (30%), Witte wijn (droog) (11%)
#26 16-12-2016 Droge witte wijn (Pouilly-Fumé & Sancerre) (78%) Nieuw Eiken Medium Toast
#27 02-2017 Spätburgunder (80%) Nieuw Eiken High Toast, Nieuw Eiken Medium Toast
#28 06-2017 Bruichladdich Port Charlotte Single Malt (71%) Nieuw Eiken Medium Toast (29%)
#29 12-2017 Bourbon (90%) Acaciahout (5%) en Eiken High Toast (5%)
#30 25-02-2018 Cachaça (80%) Nieuw Eiken Medium Toast (20%)
#31 09-06-2018 Malbec (75%) Nieuw Eiken Medium Toast (20%), Nieuw Eiken High Toast (5%)
#32 29-09-2018 Gaillac witte wijn (75%) Nieuw Eiken Medium Toast (10%), Nieuw Eiken High Toast (10%), Nieuw Acacia Medium Toast (5%)
#33 25-01-2019 Bourbon (whiskey) (80%) Nieuw Eiken Medium Toast (15%), Nieuw Eiken High Toast (15%)
#34 10-04-2019 Malbec (71%) Nieuw Eiken Medium Toast (11%), Nieuw Eiken High Toast (11%), Nieuw Acacia Medium Toast (7%)
#35 04-09-2019 Cachaça (78%) Nieuw Eiken Medium Toast (17%), Nieuw Eiken High Toast (5%)
Trivia[bewerken]
  • Bij de eerste vier batches van La Trappe Quadrupel Oak Aged zijn de flessen afgedicht met een echte kurk (stop) in combinatie met een muselet. Daarna is er overgegaan op een synthetische kurk. Vanaf batch #19 voert dit bier echter weer een echte kurk, alsook een nieuw etiket. Op dit etiket wordt op de ingrediëntenlijst voor het eerst melding gemaakt van de aanwezigheid van glucosestroop (deze is niet om het bier te zoeten maar als extra voeding voor de gist om het hoge alcoholpercentage te halen). Tevens opvallend is dat het vermelde alcoholpercentage volgens het etiket 11% bedraagt. Op de vorige etiketten stond nog 10%, wat een even hoog percentage is als dat van de gewone La Trappe Quadrupel.
  • Van alle batches is alleen batch #16 uitgebracht in een groenkleurige fles.
  • Batch #23 en #27 hebben beiden op vaten Spätburgunder gelegen, maar ze zijn verschillend. De vaten Spätburgunder, waarop de beide batches zijn gerijpt, zijn gelijktijdig aangekocht door La Trappe. Batch #27 heeft, in tegenstelling tot batch #23, 1 jaar en 4 maanden langer in de vaten kunnen rijpen. Hierdoor zou haar smaak beter tot zijn recht komen en voller en rijker smaken.
  • Sinds de uitgave van batch #25 zijn, ter gelegenheid van het 25-jarig julibeum van La Trappe Quadrupel Oak Aged, alle flessen per stuk verpakt in luxe zwarte kokers. Ook de dozen waarin de flessen verkrijgbaar zijn werden veranderd. Vanaf batch #25 zijn de gele dozen (waarin 12 flessen passen) vervangen door zwarte dozen (waarin 6 flessen passen). Deze nieuwe dozen vermelden aan de buitenkant niet langer het batchnummer van het betreffende bier.
Quercus[bewerken]

Los van de gebottelde batches bestonden er enkele vaten die mogelijk gezien konden worden als de voorloper van de La Trappe Quadrupel Oak Aged. Deze oplage is naar alle waarschijnlijkheid geheel opgekocht door Dirk van Dyck van biercafé De Kulminator in Antwerpen en was dus ook alleen in dit café te drinken. Het bier stond daar op de kaart onder de naam ‘La Trappe Quercus’. Quercus is de Latijnse naam voor eik.

Het is onduidelijk hoeveel batches er hiervan beschikbaar zijn geweest, maar er is in ieder geval sprake van twee. De eerste batch betrof een lagering op portvaten, de tweede op witte wijnvaten. Uit reviews op ratebeer.com valt op te maken dat door de eigenaar van de Kulminator ook werd gesproken over een zevende batch. Het lijkt erop dat de batches die in de Kulminator op vat beschikbaar waren, afwijken van die van de fles (bijvoorbeeld batch twee op fles betrof evenals batch één een lagering op portvaten; batch zeven op fles betrof een lagering op peated wiskyvaten, maar de besproken batch zeven van de tap was zeker niet peated en leek eerder een witte wijn lagering te betreffen).

Tot slot bestaat het vermoeden dat bij de La Trappe ‘Quercus’ het op drankvaten gelagerde bier werd gemengd met ‘gewone’ La Trappe Quadrupel. In de batches op de fles betreft dit echter steeds een blend met La Trappe Quadrupel gelagerd op nieuw eiken- of acaciavaten, of gebrande vaten (medium toast en/of high toast).

Op tap[bewerken]

Voor het 25-jarig jubileum van Quadrupel als type-benaming (La Trappe was de eerste met deze benaming) werd een aparte batch Oak Aged op vat afgevuld die losstaat van de reguliere batches. Het betrof een lagering op Bruichladdich whiskeyvaten en was verkrijgbaar in een select aantal cafés en het eigen proeflokaal.