Long Island Iced Tea

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Recept Long Island Iced Tea
Long Island Ice Tea.jpg
Ingrediënten
Bereidingswijze
  1. Doe alle ingrediënten in een longdrinkglas.
  2. Roeren, garneren met een schijfje citroen of limoen
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Een Long Island Iced Tea of ook wel Long Island genoemd, is een cocktail die behoort tot de zogenaamde longdrinks, welke is ontstaan in de Verenigde Staten maar wereldwijd wordt gedronken. Deze wordt bereid met: wodka, gin, tequila, triple sec en rum. Het geheel dient te worden aangevuld met cola, suikersiroop en citroensap. De cocktail heeft een hogere alcoholconcentratie dan gemiddeld, dit komt door de relatief kleine hoeveelheid non-alcoholische mixdrank.

Een erg populaire variant is de Wrong Island Iced Tea. Deze wordt gemaakt door de triple sec te vervangen door Whiskey en 1½ deel sourmix toe te voegen. Sourmix is niet overal verkrijgbaar en kan eventueel worden vervangen door een deel citroensap met een deel suikersiroop. [1][2]

Ontstaan[bewerken]

Het is niet duidelijk waar en wanneer de cocktail is ontstaan. De cocktail wordt al sinds 1961 in de literatuur genoemd. De barkeeper Robert "Rosebud" Butt beweert echter het huidige recept in 1972 te hebben bedacht tijdens een wedstrijd in de bar Oak Beach Inn, in The Hamptons op het Amerikaanse eiland Long Island. Lokale geruchten noemen ook een andere barkeeper, Chris Bendicksen, uit dezelfde bar.

Een andere claim is dat de Long Island Iced Tea al eerder bedacht werd tijdens de drooglegging door een illegale drankstoker genaamd Charles Bishop (hij werd Old Man Bishop genoemd) in de wijk Long Island in Kingsport in Tennessee.[3] De cocktail werd vervolgens geperfectioneerd door zijn zoon Ransom Bishop. Deze versie was echter op basis van whisky en esdoornsiroop.

Er is een noemenswaardig gerucht dat de cocktail bedacht is door een huisvrouw, ook weer op Long Island, die stiekem cocktails maakte door kleine hoeveelheden drank uit verschillende flessen uit de drankvoorraad van haar man te mengen en het geheel aan te vullen met cola.

Varianten[bewerken]

Zoals gebruikelijk bij cocktails, heeft ook de Long Island diverse varianten. De meeste varianten worden bereid met gelijke delen likeur maar bevatten vaak een kleinere hoeveelheid triple sec of een andere likeur met sinaasappelsmaak. Sommige restaurants vervangen tequila door brandewijn. Soms wordt de suikersiroop weggelaten en wordt de cola vervangen door ijsthee. Doch de meeste varianten bevatten in het geheel geen ijsthee, dit in tegenstelling tot wat de naam van de cocktail doet verwachten.

Bekende varianten[bewerken]

  • Alaskan Iced Tea - De cola is vervangen door Blue Curaçao.
  • Beverly Hills Iced Tea - De cola is vervangen door champagne.
  • Black Opal - Seattle, WA/Portland, OR - De cola is vervangen door limoenfrisdrank, hier is Chambord aan toegevoegd.
  • Adios Motherfucker, Electric Iced Tea of Miami Iced Tea - De triple sec is vervangen door Blue Curaçao en de cola met Sprite of 7Up.
  • California Iced Tea - De cola is vervangen door sinaasappelsap.
  • Langøyene iste - De tequila is vervangen door Noorse aquavit.
  • Long Island Energy - De cola is vervangen door Red Bull (drank).
  • Grateful Dead - De cola is vervangen door Chambord.
  • Harvard Iced Tea - De cola is vervangen door champagne, de tequila is vervangen door gin.
  • Italian Iced Tea - De triple sec is vervangen door Amarettolikeur.
  • Lesbos Iced Tea - De cola is vervangen door Griekse ouzo en whisky.
  • Long Beach Iced Tea - De cola is vervangen door cranberrysap.
  • Long Island Iced Tea: Reno Style - De drank wordt bereid in een koeler en wordt koud gehouden met sneeuw.
  • Jersey Tea - De cola is vervangen door een shot Jägermeister.
  • Peach Long Island - De tequila is vervangen door perzikenschnapps.
  • Pittsburgh Tea - De tequila is vervangen door Wild Turkey.
  • Tennessee Iced Tea - De tequila is vervangen door Jack Daniel's.
  • Texas Tea - De gin is vervangen door tequila.
  • Tokyo Iced Tea - De triple sec is vervangen door Japanse Midori en de cola met citroen- of limoenfrisdrank.

Trivia[bewerken]

Externe links[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties
  1. Long Island Iced Tea. Cocktailz.nl Geraadpleegd op 01-03-2012
  2. Long Island Iced Tea cocktail. Eten-en-drinken.infonu.nl Geraadpleegd op 01-03-2012
  3. (en) Long Island Iced Tea cocktails.about.com (geraadpleegd op 01-03-2012)
  4. (en) Long Island Iced Tea recipe drinksmixer.com (geraadpleegd op 01-03-2012)