Wort (bierbrouwerij)
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Wort is de vloeistof (in de moutpap) die tijdens het bierbrouwproces door maischen verkregen wordt. Wort bevat de moutsuikers verkregen uit het zetmeel van mout en eventueel andere ongemoute granen.
Het stamwortgehalte is een maat voor de totale hoeveelheid opgeloste stoffen die voor de gisting van het bier in het wort aanwezig zijn. Deze sterkte (suikergehalte) van het stamwort wordt uitgedrukt in graden Plato.
