Appelbeignet

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Appelbeignets, gemaakt met korstdeeg

Een appelbeignet (spreek uit als appelbenjee) of appelflap (in Noord- en Oost-Nederland) is een gefrituurd gerecht. Ze worden traditioneel, net als oliebollen, gegeten op Oudejaarsavond in Nederland.

Schijven appel worden in beignetbeslag gedoopt en vervolgens gefrituurd. De schijf appel kan gevuld zijn met amandelspijs. Vaak is er in het midden van de appelbeignet een gat. Tegenwoordig leveren oliebollen-kramen onder de naam appelbeignet vaak een rond gerecht op basis van appelstukjes in blader- of korst-deeg met een laagje suiker.

Naast een appelbeignets wordt 'appelflappen' ook voor een heel ander appelgerecht gebruikt.

Zie ook[bewerken]