Glycogeen

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Glycogeen
Structuurformule en molecuulmodel
Structuur van glycogeen
Structuur van glycogeen
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
(C6H10O5)n
CAS-nummer 9005-79-2
EG-nummer 232-683-8
PubChem 439177
Vergelijkbaar met zetmeel, amylopectine
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Glycogeen is een meervoudig vertakt polymeer van glucose, waarbij de glucose-eenheden aan weerszijden aan elkaar zijn gekoppeld. Het dient als een energie opslag in dieren en schimmels, vergelijkbaar met zetmeel in planten. In de mens wordt het voornamelijk opgeslagen in de spieren en de lever en dient het als secondaire langdurige energie opslag (vetten in vetweefsel dienen als primaire energie opslag). Uit voedsel opgenomen koolhydraten worden als glycogeen opgeslagen in de lever (de hoogste concentratie) en in de spieren (de grootste hoeveelheid), waar het wordt gebruikt als makkelijk aanspreekbare energievoorraad. Glucose is hier zelf niet geschikt voor, omdat de osmotische waarde te groot zou worden (er dreigt veel water naar binnen te diffunderen). De moleculaire massa van glycogeen ligt tussen 106 en 107 Dalton. Het glycogeen dat met het voedsel binnenkomt, wordt door het enzym alpha-amylase in de darm gesplitst tot maltose en isomaltose.

De bloedsuikerspiegel wordt onder meer geregeld door de opbouw en afbraak van glycogeen onder invloed van verschillende hormonen. Insuline stimuleert het transport van glucose door de celmembraan waarna glucose wordt gebruikt, dan wel omgezet in glycogeen, terwijl adrenaline en glucagon omgekeerd metabole paden bevorderen die glycogeen weer afbreken tot glucose. Daardoor is het glycogeengehalte in de lever aan sterke wisselingen onderhevig. Het proces waarbij glycogeen wordt afgebroken en wordt omgezet in glucose heet glycogenolyse.

Cosmetica[bewerken]

Glycogeen wordt ook gebruikt in cosmetische producten waarin het de functie vervult van vochtvasthoudende stof of huidverzorger (voorbeeld: in producten voor rimpelcorrectie).

Glycogeen
Zoek dit woord op in WikiWoordenboek