Kailan

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Kailan
Gailan.jpg
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:Malviden
Orde:Brassicales
Familie:Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie)
Geslacht:Brassica (Kool)
Soort:Brassica oleracea
Variëteit
Brassica oleracea var. alboglabra
(L.H.Bailey) Musil (1948)
Afbeeldingen Kailan op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Kailan op Wikispecies Wikispecies
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Kailan (chinees : 芥蘭 / 芥兰 ; pinyin jiè lán ) is de Cantonese naam voor een bladgroente die ook bekendstaat onder de naam Chinese broccoli. De dikke bladeren zijn glanzend blauwgroen en de stengel is dik. De bloeiwijze is vergelijkbaar met die van broccoli. Kailan behoort tot de alboglabra [Latijn albus+glabrus = wit en kaal] groep van Brassica oleracea. De smaak lijkt veel op die van broccoli, maar is iets bitterder en sterker. Bimi is een hybride van broccoli met kailan.

Kailan wordt veel gebruikt in de Chinese keuken, speciaal in de Koreaanse keuken. Verder wordt het algemeen gebruikt in de Vietnamese keuken, Birmaanse keuken (ကိုက္လန္) en Thaise keuken.

Fotogalerij[bewerken]

Zie ook[bewerken]

Externe link[bewerken]