Ethylpropanoaat

Ethylpropanoaat
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van ethylpropanoaat
Algemeen
Molecuulformule	C5H10O2
IUPAC-naam	ethylpropanoaat
Andere namen	ethylpropionaat
Molmassa	102,13 g/mol
SMILES	CCC(=O)OCC
InChI	1/C5H10O2/c1-3-5(6)7-4-2/h3-4H2,1-2H3
CAS-nummer	105-37-3
EG-nummer	203-291-4
PubChem	7749
Wikidata	Q2740687
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Gevaar
H-zinnen	H225
EUH-zinnen	geen
P-zinnen	P210
EG-Index-nummer	607-028-00-8
VN-nummer	1195
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vloeibaar
Kleur	kleurloos
Dichtheid	0,89 g/cm³
Smeltpunt	ca. −73 °C
Kookpunt	98-100 °C
Vlampunt	12,2 °C
Oplosbaarheid in water	(bij 20°C) 19,2 g/L
Goed oplosbaar in	ethanol
Brekingsindex	(bij 20°C) 1,383-1,385
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Ethylpropanoaat of ethylpropionaat is de ethylester van propionzuur. Het is een kleurloze, heldere vloeistof met een sterk fruitige geur, die lijkt op die van bananen en ananas. Het komt voor in de natuur in appels.

Synthese

Ethylpropanoaat kan bereid worden door de zuur-gekatalyseerde verestering van ethanol met propionzuur. Als zure katalysator wordt zwavelzuur of p-tolueensulfonzuur aangewend.

Toepassingen

Ethylpropanoaat wordt gebruikt als geurstof en smaakstof in allerlei gebieden, waaronder parfums, dranken, voeding, snoep en kauwgom.

Toxicologie en veiligheid

Ethylpropanoaat is licht ontvlambaar en in geconcentreerde vorm irriterend voor de ogen, de huid en de luchtwegen.

Externe links

• (en) MSDS van ethylpropanoaat

Bronnen, noten en/of referenties