Vloeistof

een flesje olijfolie

Moleculen in drie verschillende aggregatietoestanden.

Vloeistof is een van de aggregatietoestanden waarin stoffen kunnen voorkomen. In deze toestand is de stof vloeibaar, in de scheikunde ook wel afgekort met l (liquid). Afhankelijk van de temperatuur verandert de viscositeit van de stof van stroperig tot dun vloeibaar. Ook kan de stof bij zeer lage temperatuur supervloeibaar worden.

Door de oppervlaktespanning van een vloeistof te verlagen kan deze zeer dun uitlopen en luchtbellen vormen.

Een vloeistof in een smalle buis kan afhankelijk van de soort vloeistof en het buismateriaal adhesie of cohesie vertonen.

Vloeistoffen worden op veel gebieden toegepast, als:

• smeermiddel, zoals olie
• bakmiddel, zoals plantaardige olie
• krachtoverbrengmiddel in hogedrukleidingen, zoals hydraulische olie bij een tractor of in een remleiding van een auto
• transportmiddel, zoals water bij sleephopperzuigers
• oplosmiddel, zoals wasbenzine

Wij kennen slechts een beperkt aantal zuivere stoffen in de eerste plaats (dat wil zeggen bij kamertemperatuur onder druk van één atmosfeer) als vloeistof. Hieronder vallen water, alcohol, aceton, kwik, koolstofdisulfide, benzeen en een aantal alkanen van pentaan af tot en met hexadecaan. Een enkele stof met hoge viscositeit blijkt zich toch onverwacht als een vloeistof te gedragen, zoals asfalt of bitumen, aangetoond door het pekdruppelexperiment. Verder gedragen veel (thermoplastische) kunststoffen zich op grote tijdschaal als een vloeistof; een extreem voorbeeld daarvan is Silly Putty.

Mediabestanden

Meer mediabestanden die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Liquid op Wikimedia Commons.