Brouwerij 't IJ

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Brouwerij 't IJ
Brouwerij 't IJ
Algemene informatie
Locatie Amsterdam
Eigenaar Patrick Hendrikse & Bart Obertop
Oprichting 1983
Productie 22000 hl
Bieren
Actieve bieren zie lijst
Seizoensbieren zie lijst
Lijst van Nederlandse brouwerijen
Portaal  Portaalicoon   Bier
De Gooyer en Brouwerij 't IJ

Brouwerij 't IJ is een Amsterdamse brouwerij waar uitsluitend speciaalbieren gebrouwen worden. De brouwerij is gevestigd in het oosten van de stad. Het bier wordt op twee locaties gebrouwen. Aan de Funenkade, naast Molen de Gooyer, worden alle tapbieren van de brouwerij gebrouwen. Op deze locatie bevindt zich ook het proeflokaal van de brouwerij. In de tweede brouwerij aan het Zeeburgerpad worden alle flesbieren gebrouwen. De totale capaciteit van de twee locaties is zo'n 22000hl per jaar. In 't Vondelpark is sinds 2019 het tweede proeflokaal gevestigd: Proeflokaal 't Blauwe Theehuis.

Geschiedenis[bewerken | brontekst bewerken]

Brouwerij 't IJ is in 1983 opgericht door Kaspar Peterson, die na zijn tijd bij de Nederlandse band Door Mekaar besloot zich op de bieren te gaan richten. Vanaf 1985 is Brouwerij 't IJ gevestigd in het voormalig badhuis Funen, naast Molen de Gooyer in Amsterdam Oost. Op deze locatie wordt nog altijd gebrouwen en is ook het proeflokaal gevestigd. De eerste bieren die gebrouwen werden waren Zatte en Natte. Over de jaren kwamen er meer biersoorten vast of als seizoensbier bij en vonden de bieren ook steeds meer aftrek.

Na 25 jaar besloot Peterson in 2008 te stoppen als eigenaar van Brouwerij 't IJ. Patrick Hendrikse en Bart Obertop werden de nieuwe eigenaren van de brouwerij.

Omdat de ruimte in Badhuis Funen niet genoeg bleek om aan de groeiende vraag te voldoen, werd in 2012 besloten een tweede brouwlocatie te bouwen. Hiervoor is een pand betrokken aan het Zeeburgerpad in Amsterdam-Oost, op zo'n 800 meter van de oorspronkelijke brouwerij. Op 11 januari 2013 is er voor het eerst in deze nieuwe brouwerij gebrouwen. Alle fles en fust bieren van Brouwerij 't IJ komen nu hiervandaan, de tapbieren voor het proeflokaal worden nog altijd naast de molen gebrouwen.

In 2015 nam de Belgische brouwerij Duvel Moortgat een belang in 't IJ.[1] De omvang van het belang werd niet bekendgemaakt.

Bieren[bewerken | brontekst bewerken]

Alle bieren van Brouwerij 't IJ zijn bovengistend, ongepasteuriseerd en ongefilterd. Een aantal bieren wordt gebrouwen uit biologische grondstoffen en is als biologisch gecertificeerd door Skal. Hieronder een overzicht van de bieren die bij Brouwerij 't IJ gebrouwen worden.

IJ bieren in 2008

Standaardbieren[bewerken | brontekst bewerken]

  • Natte, 6.5%, biologisch: een dubbel, roodbruin van kleur, gebrouwen met zachtbittere hop en karamelmout.
  • Zatte, 8%, een tripel, donkergeel van kleur met een zacht fruitige smaak. Het eerste bier dat werd gebrouwen in Brouwerij 't IJ.
  • IJwit, 6,5%: stevig witbier, gebrouwen met zowel tarwemout als gerstemout, gekruid met citroen en korianderzaad.
  • Columbus 9%, biologisch: een amberkleurige "speciale" met veel hop en alcohol. Kruidig en bitter van smaak.
  • Struis 9%, biologisch: een gerstewijn, vol en zoet, donker van kleur en smaak
  • I.P.A. 6,5%: een India Pale Ale met een fruitig bittere hopsmaak, verkregen door het bier te dry-hoppen.
  • Flink 4,7%: een blond bier met licht fruitige en hoppige aroma's. Gebrouwen met een beetje tarwemout en gedryhopt met Galaxy en Mosaic-hop.
  • Biri 4,7%: een tropische lager. Gebrouwen met gerstemout en mais.
  • Session I.P.A. 4%
  • Blondie 4,8%
  • Vrijwit 0,5%
  • Free I.P.A. 0,5%

Seizoensbieren[bewerken | brontekst bewerken]

  • PaasIJ, 7%, lente: vroege "lentebock", licht van kleur en zacht van smaak
  • IJbok, 6,5%, herfst: een donkere herfstbok, donker en droog van smaak
  • IJndejaars, 9%, winter: zwaar winterbier, amberkleurig en zacht kruidig van smaak

Gelegenheidsbieren[bewerken | brontekst bewerken]

  • Speciale Vlo, 7%: gebrouwen voor bierwinkel de Bierkoning in Amsterdam. Een amberkleurig bier met een fris bittere smaak. Tijdens de Brussels Beer Challenge 2012 bekroond met een zilveren medaille in de categorie Herb & Spice.
  • Ciel Bleu I.P.A., 7%: Een India Pale Ale gebrouwen in samenwerking met Onno Kokmeijer en Arjan Speelman van sterrenrestaurant Ciel Bleu. Het bier heeft een uitgesproken bloemige hopsmaak (Waimea en Citra) en fruitige tonen door gebruik van kaffirlimoen.
  • No. 1, 5,8%: Het eerste bier dat werd gebrouwen in de nieuwe brouwerij aan het Zeeburgerpad. Blond, extra hoppig bier.
  • Bukowski, 6,4%: een blond bier
  • Juicy I.P.A. 6%: Een bier gebrouwen met sinaasappel- en grapefruitschil en Amarillo hop.
  • Fruity Tangerine I.P.A., 5,2% (2021): Een bier gebrouwen met mandarijn, citrus en Amarillo- en Citra hop.
  • 't IJ van de Duvel 6,66%: Een collaboration bier, samen gebrouwen met de brouwers van Duvel. Het is een blond bier met lichte troebelheid: een hazy IPA.
  • Red Rye Double I.P.A. 7,8%: Met roggemout en veel hop

Literatuur[bewerken | brontekst bewerken]

  • Aan ’t schiprijk Y.... Oude en jonge monumenten rond de historische oever van het IJ. Uitgave van het Gemeentelijk Bureau Monumentenzorg, 1995.
  • " 25 jaar Brouwerij 't IJ. Een geschiedenis" Auteur: Nico van Apeldoorn, uitgave: Copyright Joke, ISBN 9789081634717

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

Externe link[bewerken | brontekst bewerken]

Zie de categorie Brouwerij 't IJ van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.