Stol

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Kerststol met poedersuiker
Kerststol met amandelspijs

Een stol is een luxe brood waarbij in het deeg rozijnen en tegenwoordig steeds vaker amandelspijs en de nodige specerijen worden verwerkt. Stollen worden meestal een tot twee maanden van tevoren gebakken. Na het afkoelen worden ze in boter en suiker gedompeld, zodat ze lang houdbaar zijn en kunnen rijpen. Ze worden vooral in Nederland en Duitsland gegeten. Omdat de lekkernij traditioneel vooral rond Kerstmis en Pasen wordt gegeten, wordt deze vaak kerststol of paasstol genoemd. Traditioneel stelt de vorm van kerststol het in doeken gewikkelde kerstkind voor.[bron?]

De kruisridders die ruim 650 jaar geleden naar het Midden-Oosten reisden namen van hun tochten onbekende vruchten, kruiden en noten mee. Die werden hier aan het brooddeeg toegevoegd.[bron?]