Kapsalon (gerecht)
| Kapsalon | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Een kapsalon
| ||||
| Land |  Nederland
| |||
| Streek | Rotterdam en omgeving | |||
| Bedenker | Shoarmazaak El Aviva | |||
| Hoofdingrediënt(en) | Friet, shoarma, Goudse kaas, salade | |||
| Varianten | Kebab, döner, gyros, kip of falafel in plaats van shoarma | |||
| Serveertemperatuur | Warm | |||
| Gang | Hoofdgerecht | |||
| Type | Vleesgerecht | |||
| Gegeten met | Knoflooksaus of andere saus en sambal | |||
| Energie | 7500 kJ per portie | |||
| ||||
Een kapsalon is een gerecht bestaande uit patat bedekt met shoarma, afgetopt met Goudse kaas, even onder de grill gezet, zodat de kaas smelt, met bovenop salade. Vaak wordt de kapsalon geserveerd met knoflooksaus en sambal. Kapsalon wordt ook wel klaargemaakt met kebab, döner, gyros, kip of falafel in plaats van shoarma.
Het gerecht is in 2003 ontstaan toen de eigenaar van een kapsalon aan de Rotterdamse Schiedamseweg, bij een even verderop gelegen shoarmazaak een lunchschotel liet samenstellen met daarin al zijn favoriete ingrediënten.[1] Het werd een regelmatige bestelling, die daarmee de aanduiding 'kapsalon' kreeg. Het gerecht werd populair onder jongeren en is in veel Nederlandse en Belgische cafetaria's en shoarmazaken te verkrijgen. [2]
Sinds 2011 wordt jaarlijks de Gouden Kapsalon uitgereikt voor de beste kapsalon in Rotterdam. De vestiging van de HAS Döner Kebab aan de Zwart Janstraat in Rotterdam heeft in 2011 de Gouden Kapsalon gewonnen.[3] In 2012 won Jaffa aan de Witte de Withstraat de prijs.[4]
Een kapsalon is zeer calorierijk: een kleine portie bevat ongeveer 1200 kcal en de meest gangbare grote portie zelfs 1800 calorieën[5] (ter vergelijking: de aanbevolen dagelijkse inname van energie voor de gemiddelde volwassen vrouw is 2000 kcal[6][7]). Om 1800 kcal te verbranden moet een volwassen man minstens twee uur intensief sporten.[5]
Trivia
- Het nieuwe station Rotterdam Centraal heeft de bijnaam Station Kapsalon, omdat de overkapping enigszins op een aluminium kapsalonbakje lijkt.[8][9]
Afbeeldingen
-
Kapsalon -
Detailopname van kapsalon met salade
Zie ook
- ↑ Caloriebom Kapsalon: erg lekker!. AD.nl (23 augustus 2006).
- ↑ Culinair hoogstandje in de Brederodestraat. atv.
- ↑ Erik vd Berg, ‘Mijn vader is ontzettend trots’. RTV Rijnmond (12 november 2011).
- ↑ Erik Lemmers, Beste Kapsalon nog steeds Rotterdams. RTV Rijnmond (23 november 2012).
- ↑ a b Culinair moordwapen Volkskrant 14 september 2011
- ↑ Caloriebom Kapsalon: erg lekker AD 23 augustus 2006
- ↑ Hoeveel calorieën heb ik nodig?, Voedingscentrum, geraadpleegd 28 april 2015
- ↑ Station Kapsalon winnende bijnaam Centraal Station. RTV Rijnmond (13 oktober 2013). Geraadpleegd op 23 oktober 2013.
- ↑ Rotterdam CS: Station Kapsalon. NOS (zondag 13 oktober 2013). Geraadpleegd op 31 oktober 2013.