Baklava

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Baklava is een lekkernij (meestal als dessert gegegeten) van Oosterse oorsprong. Het wordt vooral in landen verkocht die ooit tot het Ottomaanse rijk behoorden, tegenwoordig Turkije. Dat wil dus zeggen van de Balkan tot het Midden-Oosten. In België en Nederland is het vaak te vinden in Turkse en Griekse winkels, of als dessert in Turkse en Griekse restaurants. De Turkse stad Gaziantep is beroemd vanwege deze specialiteit, men denkt dan ook dat de oorsprong van deze lekkernij daar ligt.

Baklava bestaat uit laagjes bladerdeeg, gevuld met gemalen stukjes noot, doorgaans walnoot of pistache. Het geheel wordt doordrenkt met een zoete siroop van suiker of honing. Vaak wordt de baklava op een grote schaal gemaakt, en vervolgens in kleine stukjes gesneden. Omdat de baklava erg zoet is, is het ook zeer machtig. Daarom wordt er vaak Turkse koffie bij gedronken, en in de toeristische gebieden wordt het ook wel met een bolletje ijs geserveerd.

[bewerken] Zie ook

• Apfelstrudel