Kapsalon (gerecht)
| Kapsalon | ||||
 |
||||
| Een kapsalon | ||||
| Land | .svg){kind=small} België,  Nederland |
|||
| Streek | Rotterdam en omgeving | |||
| Bedenker | Shoarmazaak El Aviva | |||
| Hoofdingrediënt(en) | Friet, shoarma, Goudse kaas, salade | |||
| Variaties | kebab, döner, gyros, kip of falafel in plaats van shoarma | |||
| Serveertemperatuur | Warm | |||
| Gang | Hoofdgerecht | |||
| Type | Vleesgerecht | |||
| Gegeten met | Knoflooksaus of andere saus en sambal | |||
| Kilojoules per portie | 7500 | |||
|
||||
Een kapsalon is een gerecht bestaande uit friet bedekt met shoarma, afgetopt met Goudse kaas, even onder de grill gezet, zodat de kaas smelt, met bovenop salade. Vaak wordt de kapsalon geserveerd met knoflooksaus en sambal. Kapsalon wordt ook wel klaargemaakt met kebab, döner, gyros, kip of falafel in plaats van shoarma.
Het gerecht is in 2003 ontstaan toen Nathaniël Gomes, de Kaapverdische[1] eigenaar van de Rotterdamse kapsalon Tati aan de Schiedamseweg, bij de even verderop gelegen shoarmazaak El Aviva een lunchschotel liet samenstellen met daarin al zijn favoriete ingrediënten. Het werd een regelmatige bestelling, die daarmee de aanduiding 'kapsalon' kreeg.[2] Het gerecht is erg populair onder jongeren en is in veel Nederlandse en Belgische[3] cafetaria's en shoarmazaken te verkrijgen.
Sinds 2011 wordt jaarlijks de Gouden Kapsalon uitgereikt voor de beste Kapsalon in Rotterdam. De vestiging van de HAS Döner Kebab aan de Zwart Janstraat in Rotterdam heeft in 2011 de Gouden Kapsalon gewonnen.[4] In 2012 won Jaffa aan de Witte de Withstraat de prijs.[5]
Een kapsalon kan met 1800 kcal beschouwd worden als een caloriebom.[6]
Afbeeldingen[bewerken]
-
Detailopname van kapsalon met salade
-
Kapsalon geserveerd door een eetcafé in Amstelveen
Zie ook[bewerken]
Bronnen, noten en/of referenties
|
