Keuken van het Midden-Oosten

Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst

Bereidingstechnieken en benodigdheden Keukengerei Kooktechnieken Ingrediënten en soorten voedsel Kruiden en specerijen Sauzen · Soepen Vlees · Vis Groente · Fruit Kaas · Pasta Drank · Andere ingrediënten Regionale keukens Westers · Latijns-Amerika Caribisch · Indiaans Aziatisch · Indiaas Thais · Midden-Oosten Mediterraan · Afrikaans Polynesisch · Chinees Filipijns Culinaire geschiedenis Oud-Egyptische keuken Oud-Romeinse keuken Middeleeuwse kookkunst Horeca Wikibooks-kookboek Portaal   Eten & Drinken

De keuken van het Midden-Oosten omvat de keukens van landen in Zuidwest-Azië en tevens van Noord-Afrika. De keukens hier worden voornamelijk beïnvloed door de islam, met plaatselijke invloeden van christendom en jodendom.

Ingrediënten

• Sumak
• honing
• kikkererwten
• munt
• peterselie
• schaap
• pitta en andere platte broden
• sesamzaad

Lokale keukens

Volgens de brede interpretatie van het Midden-Oosten met inbegrip van de Zuidelijke Kaukasus.

• Armeense keuken
• Azerbeidzjaanse keuken
• Egyptische keuken/Oud-Egyptische keuken
• Georgische keuken
• Irakese keuken
• Israëlische keuken
• Libanese keuken
• Marokkaanse keuken
• Perzische keuken
• Turkse keuken
• Aramese keuken

Zie ook

• Arabische keuken

Mediabestanden

Zie de categorie Cuisine of the Middle East van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.