Keuken van het Midden-Oosten

Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst

Bereidingstechnieken en benodigdheden

Keukengerei Kooktechnieken

Ingrediënten en soorten voedsel

Kruiden en specerijen Sauzen · Soepen Vlees · Vis Groente · Fruit Kaas · Pasta Drank · Andere ingrediënten

Regionale keukens

Westers · Latijns-Amerika Caribisch · Indiaans Aziatisch · Indiaas Thais · Midden-Oosten Mediterraan · Afrikaans Polynesisch · Chinees Filipijns

Culinaire geschiedenis

Oud-Egyptische keuken Oud-Romeinse keuken Middeleeuwse kookkunst

Zie ook

Horeca Wikibooks-kookboek

Portaal   Eten & Drinken

De keuken van het Midden-Oosten omvat de keukens van landen in West-Azië en tevens van Noord-Afrika. De keukens hier worden voornamelijk beïnvloed door de islam, met plaatselijke invloeden van christendom en jodendom.

Ingrediënten

• Sumak
• honing
• kikkererwten
• munt
• peterselie
• schaap
• pitta en andere platte broden
• sesamzaad

Lokale keukens

• Georgische keuken
• Turkse keuken
• Israëlische keuken
• Perzische keuken
• Egyptische keuken/Oud-Egyptische keuken
• Arabische keuken
• Libanese keuken
• Armeense keuken
• Azerbeidzjaanse keuken
• Marokkaanse keuken
• Irakese keuken

Mediabestanden

Zie de categorie Cuisine of the Middle East van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.