Thornton's

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Thornton's
Restaurant
Locatie Dublin
Adres 128 St. Stephen’s Green
Type keuken internationaal; Modern Iers; Modern
Opening 2003
Capaciteit 60
Personen
Chef-kok Kevin Thornton
Sommelier Paul Young
Gastvrouw Muriel Thornton
Souschef Gary Bell
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gif
Jaar van toekenning 1996 (0→1)
2001 (1→2)
Jaar van verlies 2006 (2→1)
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Thornton's is een restaurant dat sinds 2003 gevestigd is in het Fitzwilliam Hotel aan St. Stephen’s Green, Dublin, County Dublin, Ierland. Daarvoor was het restaurant gevestigd aan Portobello Road.

Het is een restaurant dat in de Michelingidsen van 2001 tot en met 2005 twee Michelinsterren bezat; in de periode 1996 tot en met 2000 en vanaf 2006 tot en met 2015 had het een Michelinster.[1][2]

De chef-kok van Thornton's is Kevin Thornton.

Trivia[bewerken]

  • Kevin Thornton kocht het voormalige sterrenrestaurant Peacock Alley in 2002 nadat het Fitzwilliam Hotel de huurovereenkomst met Conrad Gallagher had ontbonden.[3]

Zie ook[bewerken]

Bronnen[bewerken]

  1. Michelin Online Republic of Ireland Geraadpleegd op 27 september 2015
  2. (en) Murphy, Patricia. "Irish restaurants Loam and Greenhouse awarded prestigious Michelin Stars for the first time", Irish Independent, 16 september 2015. Geraadpleegd op 27 september 2015.
  3. (en) Kevin Thornton buys Dublin's Peacock Alley