Bergamot (citrusvrucht)
| Bergamot | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Citrus aurantium subsp. bergamia | ||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Soort | ||||||||||||||||||
| Citrus bergamia Risso | ||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
De bergamot (Citrus bergamia, ook wel Citrus aurantium subsp. bergamia) is een kleine, ronde tot peervormige, zure citrusvrucht, die aan een boom groeit. De boom kan ongeveer 4 meter hoog worden.
Op basis van genetisch onderzoek uit 2000 denkt men dat de bergamot een kruising is tussen Citrus limetta, een soort limoen en Citrus aurantium, de zure sinaasappel. Onbekend is of het een spontane, natuurlijke kruising betreft. Citrus aurantium komt van oorsprong voor in zuidelijk Vietnam.
De naam bergamot is mogelijk afkomstig van de plaats Bergamo in Italië. In Griekenland wordt de plant Pergamonto genoemd en men zegt dat deze naam afkomstig zou zijn van het oude Pergamon (nu Bergama in Turkije). Sommigen vermoeden dat de naam bergamot afkomstig is van het Turkse beg-armudi, wat "peer van de prins" betekent. Dit vanwege de peervormige vruchten.[1]
Bergamotolie
[bewerken | brontekst bewerken]Bergamotolie wordt uit de schil van de onrijpe vrucht gewonnen. Deze etherische olie heeft een zeer onderscheidende geur en smaak en wordt veel gebruikt als geurstof in parfums en andere cosmetica. Het is een hoofdbestanddeel van eau de cologne en fougèreparfums. Verder wordt het als smaakstof gebruikt, onder meer in Earl Grey-thee, in Turks fruit en snus. Bergamotolie is een van de vele stoffen die voor het denatureren van alcohol worden gebruikt. Daarnaast wordt het gebruikt in de aromatherapie. De schil wordt gebruikt om marmelade van te maken.
Plant met dezelfde naam
[bewerken | brontekst bewerken]De bergamoboom, waar de vrucht aan groet, moet niet verward worden met de bergamotplant (Monarda didyma). Deze plan⁶t uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae) komt voor in de Verenigde Staten en is vernoemd naar de citrusvrucht vanwege de gelijkaardige geur.
- ↑ (en) N. Groom, The Perfume Handbook
· 
· 
