Yuzu

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Yuzu
Yuzufruit.jpg
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophyta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen
Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade: Malviden
Orde: Sapindales
Familie: Rutaceae (Wijnruitfamilie)
Geslacht: Citrus
Soort
Citrus ×junos
Siebold ex Tanaka
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Yuzu (hiragana: ゆず) (Citrus ×junos) is een citrusvrucht uit het verre oosten, met name uit Japan. Het is een hybride, waarschijnlijk van Citrus ichangensis × Citrus reticulata var. austera.

Yuzu is een kleine onregelmatige vrucht, die qua smaak enigszins lijkt op een citroen, maar ook de smaak van ander citrusfruit in zich heeft. De smaak van yuzu is minder hard en scherp dan van een Europese citroen.