Zuivel

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Kaas
Glas melk
Yoghurt
Vla
Pudding
Wei

Zuivel is de algemene naam voor uit rauwe melk bereide producten. Deze melk is uitgescheiden door de melkklieren van zoogdieren. Mensen gebruiken vooral de melk van koeien, schapen, geiten, kamelen, paarden, waterbuffels en jaks.

Vroeger vond het verwerken van melk tot zuivelproducten vooral plaats op de boerderij, tegenwoordig gebeurt dat meestal in een zuivelfabriek.

De oudste te dateren bron voor het woord 'zuivel' (Middelnederlands 'suvel') is een Latijnse oorkonde uit 1293, die vermeldt: nec vllam zuuel ('noch enige zuivel').[1]

Zuivelproducten[bewerken]

Zuivelproducenten[bewerken]

Hier volgt een lijst van de 10 grootste zuivelproducenten ter wereld, gemeten naar de omzet:

in miljarden euro
Ranking Bedrijf Land Omzet 2013[2] Omzet 2006[3][4]
1 Nestlé Zwitserland 21,3 14,8 (1)
2 Danone Frankrijk 15,2 8,8 (2)
3 Lactalis Frankrijk 14,6 8,3 (4)
4 Fonterra Nieuw-Zeeland 11,5 6,7 (7)
5 FrieslandCampina Nederland 11,2 8,3 (3)
6 Dairy Farmers of America Verenigde Staten 11,2 6,3 (8)
7 Arla Foods Denemarken 9,4 6,9 (6)
8 Saputo Canada 6,6 -
9 Dean Foods Verenigde Staten 6,5 7,4 (5)
10 Yili Volksrepubliek China 5,7 -
11 Unilever Nederland 5,6 4,3 (10)

Zie ook[bewerken]

Externe links[bewerken]

Noten[bewerken]

  1. Suvel in het Middelnederlandsch Woordenboek.
  2. Zuivel.NL Zuivel in cijfers, 2013 geraadpleegd op 4 september 2015
  3. Friesland Foods Koerier, jaargang 11, no. 1 (jan. 2008), p. 15
  4. Tussen haakjes de positie in de top 10 van 2006