Carnitine
| L-Carnitine | ||||
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
 |
||||
| Structuur van L-carnitine | ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule (uitleg) |
C7H15NO3 | |||
| IUPAC-naam | (3R)-3-hydroxy-4-trimethylazaniumylbutanoaat | |||
| Andere namen | L-carnitine ; (R)-(-)-carnitine ; levocarnitine ; vitamine BT ; bicarnesine | |||
| Molmassa | 161,1989 g/mol | |||
| SMILES | C[N+](C)(C)C[C@@H](CC(=O)[O-])O | |||
| InChI | InChI=1/C7H15NO3/c1-8(2,3)5-6(9)4-7(10)11/h6,9H,4-5H2,1-3H3/t6-/m1/s1 | |||
| CAS-nummer | 541-15-1 | |||
| PubChem | 10917 | |||
| Beschrijving | kleurloze kristallen | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Smeltpunt | 196–197 °C | |||
| Oplosbaarheid in water | 2500 g/L | |||
| Goed oplosbaar in | water | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| Type nutriënt | antioxidant ; vetverbrander | |||
| Essentieel ? | neen | |||
| Komt voor in | spierweefsel, rood vlees, zuivel | |||
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | ||||
|
||||
Carnitine is een quaternair ammoniumzout dat gesynthetiseerd wordt uit de aminozuren lysine en methionine. Dit gebeurt voornamelijk in de lever en in de nieren. Carnitine staat in voor het transport van vetzuren van het cytoplasma naar de mitochondriën, de energieproducent van de cel. De natuurlijke vorm - en de enige met biologische activiteit - is het optisch isomeer L-carnitine (of levocarnitine).
[bewerken] Functie
Carnitine speelt een belangrijke rol in de energieproductie van het lichaam. Verder is carnitine een antioxidant en heeft het een beschermende werking op het hart en bloedvaten. De geacetyleerde versie, acetyl-L-carnitine, is vooral werkzaam in de hersenen en heeft daar een soortgelijke functie. Carnitine komt in alle weefsels van het lichaam voor.
[bewerken] Bron
L-carnitine komt vrijwel uitsluitend in dierlijke producten voor (carnis = vlees). Het lichaam maakt zelf in de nieren en de lever carnitine aan uit de aminozuren lysine en methionine, met de hulp van vitamine C. Een vegetarische voeding is vaak arm aan lysine en methionine. Daardoor kunnen tekorten ontstaan bij pure vegetariërs. L-Carnitine wordt al sinds het eind van de tachtiger jaren van de 20e eeuw toegevoegd aan zuigelingenvoeding. Een goede bron van carnitine is rood vlees zoals paardenrookvlees of rosbief.
