Bord'Eau
| Bord'Eau | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Amsterdam, Nederland | |||
| Monumentstatus | Rijksmonument | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Bas van Kranen | |||
| Souschef | Marcel Bonda | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2013 (1), 2014 (2) | |||
| Jaar van verlies | 2018 (1) | |||
| Website | ||||
| ||||
Bord'Eau, voluit Bord'Eau Restaurant Gastronomique, is een restaurant in Hotel de l'Europe in Amsterdam dat sinds 2013 in het bezit was van 1 of twee Michelinsterren.[1][2][3][4]
Per 1 januari 2018 is Bas van Kranen de chef-kok van het restaurant.[5] Zijn voorganger was Richard van Oostenbrugge die eerst verantwoordelijk was voor restaurant Excelsior (2010-2011) en later (2012-2017) van Bord'Eau.[6]
Onder leiding van chef-kok Richard van Oostenbrugge kreeg Bord'Eau in de Michelingids voor 2013 een Michelinster en in die voor 2014 een tweede.[1][2][3] In de gids voor 2018 verloor het restaurant haar tweede ster.[4] GaultMillau kende het restaurant vanaf de gids voor 2015 17,5 van de maximaal 20 punten toe.[7]
Zie ook
Referenties
- ↑ a b Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ a b Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht
- ↑ a b Brandligt, Vivie, "Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht", Misset Horeca, 17 november 2014. Geraadpleegd op 17 november 2014.
- ↑ a b Brandligt, Vivie, "Vervallen Michelinsterren 2018", Misset Horeca, 11 december 2017. Geraadpleegd op 23 januari 2018.
- ↑ Bluiminck, Nathalie, "Bas van Kranen nieuwe chef Bord’eau in Hotel de l’Europe", Misset Horeca, 27 september 2017. Geraadpleegd op 2 november 2017.
- ↑ Postumus, Wieteke, "Richard van Oostenbrugge** verlaat Bord’Eau voor eigen restaurant met souschef", Misset Horeca, 27 augustus 2017. Geraadpleegd op 23 januari 2018.
- ↑ Gaultmillau is under construction. www.gaultmillau.nl. Gearchiveerd op 7 juli 2017. Geraadpleegd op 5 juli 2017.
· 
· 