Truite d'Or

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Truite d'Or
Restaurant
Adres Euverum 7, Gulpen
Type keuken Frans, Vis
Sluiting 1985
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van toekenning 1977
Jaar van verlies 1981
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Truite d'Or was een restaurant in Gulpen in Nederland. Het had een Michelinster in de periode 1977-1980.[1] Chef-koks in de periode van de Michelinster waren Theo Kurvers (1977) en Karel Swart.[2][3]

Geschiedenis[bewerken]

Truite d'Or is Frans voor gouden forel en het restaurant dankte zijn bestaan aan een forelkwekerij die rond 1898 was opgezet door de Heidemij. Later werd deze kwekerij ook opengesteld voor het publiek. Na een bezoek aan de kwekerij kon men in het naastliggende restaurant verse forel eten.[4] In januari 1967 wordt dit restaurant voor het eerst genoemd als Truite d'Or.[5]

In het begin was dit restaurant volledig gericht op het serveren van forel, maar na de overname van het restaurant door Martin Snellen werd de kaart verruimd.[6] In 1976 werd het restaurant verbouwd en nam een meer Franse stijl aan.[7] In 1977 vertrok chef-kok Theo Kurvers, waarop eigenaar Martin Snellen besloot de maître d'hôtel (en plaatsvervangend kok) Karel Swart tot nieuwe chef-kok te benoemen.[8]

In 1982 verkocht Snellen het restaurant, maar de nieuwe eigenaren konden Truite d'Or niet redden. Het sloot uiteindelijk in 1985.[9][10]

Zie ook[bewerken]

Referenties[bewerken]

  1. Brandligt, Vivie. "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t/m 1980", Misset Horeca, 30 maart 2012 Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  2. "restaurant „la truite d'or”", Limburgsch Dagblad, 20 februari 1976. Geraadpleegd op 27 november 2014.
  3. Haenen, Hubert. "La Truite d'Or: VAN „SWART" NAAR WIT", Limburgsch Dagblad, 16 december 1977. Geraadpleegd op 27 november 2014.
  4. "Met alle zorg omringd en toch onvoldoende gewaardeerd", Limburgsch Dagblad, 4 augustus 1964. Geraadpleegd op 28 november 2014.
  5. "advertentie", De Tijd, 6 januari 1967. Geraadpleegd op 28 november 2014.
  6. "Uit-eten moet mini vakantie zijn", Limburgsch Dagblad, 20 september 1974. Geraadpleegd op 28 november 2014.
  7. "restaurant „la truite d'or”", Limburgsch Dagblad, 20 februari 1976. Geraadpleegd op 28 november 2014.
  8. Haenen, Hubert. "La Truite d'Or: VAN „SWART" NAAR WIT", Limburgsch Dagblad, 16 december 1977. Geraadpleegd op 28 november 2014.
  9. "de patron vertrok...", Limburgsch Dagblad, 8 juli 1982. Geraadpleegd op 28 november 2014.
  10. "Te koop restaurant", De Telegraaf, 2 oktober 1985. Geraadpleegd op 28 november 2014.
Restaurants met Michelinster in Nederland (historisch hoogste waardering)
Noord-Holland
Drie sterren:-
Twee sterren:&moshik (voorheen &samhoud places) (Amsterdam) · Aan de Poel (Amstelveen) · Apicius (Castricum) · De Bokkedoorns (Overveen) · 't Brouwerskolkje (Overveen) · Chapeau! (Bloemendaal) · Ciel Bleu (Amsterdam) · La Rive (Amsterdam) · Librije's Zusje (Amsterdam) · De Oude Rosmolen (Hoorn) · Ron Blaauw (Ouderkerk aan de Amstel/Amsterdam) · Vermeer (Amsterdam)
Een ster:Adrian (Amsterdam) · Apollo (Amsterdam) · Auberge (Amsterdam) · De Boerderij (Amsterdam) · Bij Jef (Den Hoorn, Texel) · Bolenius(Amsterdam) · Bord'Eau (Amsterdam) · Cheval Blanc (Heemstede) · Christophe (Amsterdam) · De Deyselhof (Landsmeer) · Dikker & Thijs (Amsterdam) · The Dutchess (Amsterdam) · Echoput (Amsterdam) · Excelsior (Amsterdam) · Glastronome (Heiloo) · De Graaf (Amsterdam) · Gravenmolen (Amsterdam) · Halvemaan (Amsterdam) · De Hoop Op d’Swarte Walvis (Zaandijk) · Ile de France (Amstelveen) · Imko's (IJmuiden) · De Kersentuin (Amsterdam) · Klein Paardenburg (Ouderkerk aan de Amstel) · Lakes (Hilversum) · Lastage (Amsterdam) · Mario (Neck) · Restaurant ML (Haarlem) · Molen De Dikkert (Amstelveen) · Mos(Amsterdam) · De Oude Geleerde Man (Bennebroek) · Posthoorn (Monnickendam) · Auberge la Provence (Laren) · Merlet (Schoorl) · Ratatouille Food & Wine (Haarlem) · Le Restaurant (Amsterdam) · Rijks(Amsterdam) · Sazanka (Amsterdam) · Sichuan Food (Amsterdam) · Sinne (Amsterdam) · Soigné (Bussum) · Spandershoeve (Hilversum) · De Trechter (Amsterdam) · De Vergulde Wagen (Heemskerk) · Vinkeles (Amsterdam) · Van Vlaanderen (Amsterdam) · Vossius (Amsterdam) · De Vrienden van Jacob (Santpoort) · The White Room (Amsterdam) · Yamazato (Amsterdam)
Zuid-Holland
Drie sterren:Parkheuvel (Rotterdam)
Twee sterren:De Beukenhof (Oegstgeest) · FG (voorheen: Ivy) (Rotterdam) · Fred (Rotterdam) · Auberge De Kieviet (Wassenaar) · De Zwethheul (Schipluiden)
Een ster:Amarone (Rotterdam) · De Brave Hendrik (Hendrik-Ido-Ambacht) · Calla's (Den Haag) · Chagall (Leidschendam) · Le Chevalier (Delft) · Le Cirque (Den Haag) · Coq d'Or (Rotterdam) · Corona (Den Haag) · De Engel (Rotterdam) · FG Food Labs (Rotterdam) · Fitzgerald (Rotterdam) · Joelia (Rotterdam) · 't Ganzenest (Rijswijk) · De Gieser Wildeman (Noordeloos) · De Graaf van het Hoogveen (Noordwijk) · HanTing Cuisine (Den Haag) · Hermitage (Rijsoord) · De Hooge Heerlijkheid (Middelharnis) · Hoornwijck (Den Haag) · The House of Lords (Den Haag) · Imko Binnerts (Rijswijk) · Kaagjesland (Reeuwijk) · Latour (Noordwijk) · De Moerbei (Warmond) · Niven (Rijswijk) · Old Dutch (Rotterdam) · Oudt Leyden (Leiden) · Paul van Waarden (Rijswijk) · Perceel (Capelle aan den IJssel) · Queen Garden (Den Haag) · 't Raethuys (Wateringen) · Royal (Den Haag) · Saur (Den Haag) · Savelberg (Voorburg) · Seinpost (Scheveningen) · Solo (Gorichem) · Villa Rozenrust (Leidschendam) · La Vilette (Rotterdam) · Vreugd en Rust (Voorburg) · Wereldmuseum (Rotterdam) · Witte Paard (Rotterdam) · Aan de Zweth (Zweth)
Zeeland
Drie sterren:Inter Scaldes (Kruiningen) · Oud Sluis (Sluis)
Twee sterren:De Kromme Watergang (Hoofdplaat)
Een ster:AiRRepublic (Cadzand) · Het Groot Paradijs (Middelburg) · Katseveer (Wilhelminadorp) · Nolet Het Reymerswale (Yerseke) · Pure C (Cadzand) · De Put (Vlissingen) · Schuddebeurs (Zierikzee) · Thermidor (Kapellebrug, Hulst) · La Trinité (Sluis) · 't Veerhuis (Wolphaartsdijk) · 't Vlasbloemeken (Koewacht)
Groningen, Friesland en Flevoland
Drie sterren:-
Twee sterren:-
Een ster:Frouckje State (Ryptsjerk, Friesland) · De Heeren van Harinxma (Beetsterzwaag, Friesland) · Koriander (Drachten, Friesland) · Le Mérinos d'Or (Groningen, Groningen) · Muller (Groningen, Groningen) · Herberg Onder de Linden (Aduard, Groningen) · Schathoes Verhildersum (Leens, Groningen) · Sonoy (Emmeloord, Flevoland)
Drenthe
Drie sterren:-
Twee sterren:De Groene Lantaarn (Zuidwolde)
Een ster:De Bokkepruik (Zweeloo) · Cour du Nord (Nooitgedacht) · Idylle (Zweeloo) · Les Quatre Saisons (Zuidlaren) · Het Oude Jachthuis (Eursinge) · De Vlindertuin (Zuidlaren)
Overijssel
Drie sterren:De Librije (Zwolle)
Twee sterren:Kaatje bij de Sluis (Blokzijl) · Librije's Zusje (Zwolle) · De Lindenhof (Giethoorn) · Twentsche Hoeve (Enter)
Een ster:De Bloemenbeek (De Lutte) · Carelshaven (Delden) · Hof van Sonoy (Blokzijl) · Het Koetshuis Schuttersveld (Enschede) · De Swarte Ruijter (Holten) · De Wanne (Ootmarsum)
Gelderland
Drie sterren:De Leest (Vaassen)
Twee sterren:De Echoput (Apeldoorn) · De Kromme Dissel (Heelsum) · 't Nonnetje (Harderwijk)
Een ster:Basiliek (Harderwijk) · Beaulieu, Doorwerth Castle (Doorwerth) · Binnen den Poort (Culemborg) · De Fuik (Aalst) · Gravin van Buren (Buren) · Het Jachthuis Hoog Soeren (Hoog Soeren) · Het Koetshuis (Bennekom) · Le Marron (Malden) · O Mundo (Wageningen) · Het Roode Koper (Leuvenum) · 't Schulten Hues (Zutphen) · De Stenen Tafel (Borculo) · Strandlodge (Winterswijk) · De Waag (Doesburg) · De Witte Holevoet (Scherpenzeel) · Wageningse Berg (Wageningen)
Utrecht
Drie sterren:-
Twee sterren:De Hoefslag (Bosch en Duin) · 't Koetshuis (Rhenen) · De Nederlanden (Vreeland)
Een ster:'t Amsterdammertje (Loenen) · Auguste (Maarsen) · Blok's (Amersfoort) · De Burgemeester (Montfoort) · Duurstede (Wijk bij Duurstede) · Grand Restaurant Karel V (Utrecht) · De Kastanjehof (Lage Vuursche) · Restaurant Kasteel Heemstede (Houten) · Lai Sin's (Driebergen) · La Provence (Driebergen) · Mariënhof (Amersfoort) · Ronde Venen (Vinkeveen) · De Rôtisserie (Amersfoort) · De Saffraan (Amersfoort) · Tante Koosje (Loenen) · Wilgenplas (Maarsen) · De Witte (Amersfoort)
Noord-Brabant
Drie sterren:-
Twee sterren:Boreas (Heeze) · De Lindehof (Nuenen) · De Swaen (Oisterwijk) · De Treeswijkhoeve (Waalre) · Tribeca (Heeze)
Een ster:De Acht Zaligheden (Eersel) · Avant-Garde van Groeninge (Eindhoven) · Carré des Champ. (Eindhoven) · Chalet Royal (Den Bosch) · Cordial (Oss) · Duinrand (Drunen) · Brasserie de Eglantier (Hilvarenbeek) · De Heer Kocken (Vught) · Helianthushof (Uden) · Hofstee (Bladel) · Den Hoppenhof (Geldrop) · Hostellerie du Château (Heeze) · De Karpendonkse Hoeve (Eindhoven) · De Kempen (Heeze) · Mijn Keuken (Wouw) · Mirabelle (Breda) · 't Misverstant (Den Bosch) · De Molen (Kaatsheuvel) · Noble (Den Bosch) · Pettelaer (Den Bosch) · Hotel Princeville (Breda) · Vista restaurant & food bar (Willemstad) · Wiesen (Eindhoven) · Wolfslaar (Breda) · Wollerich (St. Oedenrode) · Zarzo (Eindhoven) · De Zwaan (Etten-Leur)
Limburg
Drie sterren:-
Twee sterren:Beluga (Maastricht) · Château Neercanne (Maastricht) · Hostellerie De Hamert (Wellerlooi) · De Leuf (Ubachsberg) · Prinses Juliana (Valkenburg aan de Geul) · Toine Hermsen (Maastricht) · Da Vinci (Maasbracht)
Een ster:L'Auberge (Weert) · Aubergine (Steyl) · Der Bloasbalg (Wahlwiller) · De Boterbloem (Heerlen) · Bretelli (Weert) · Brienen aan de Maas (Well) · Au Coin des Bons Enfants (Maastricht) · Cucina del Mondo (Heerlen) · La Diligence (Beek) · In de'n Dillegaard (Nuth) · Kasteel Wittem (Wittem) · 't Klauwes (Wahlwiller) · Lindenhorst (Valkenburg aan de Geul) · Onder de Boompjes (Roermond) · St Gerlach (Houthem) · Le Sapiche (Gulpen) · Tout à fait (Maastricht) · Truite d'Or (Gulpen) · Valuas (Venlo)