Parkheuvel

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Parkheuvel
Het terras aan de achterzijde van restaurant Parkheuvel in 2007.
Restaurant
Locatie Heuvellaan 21, Rotterdam
Architect Henk Klunder
Type keuken Frans[1]
Opening 3 november 1986
Capaciteit 70 couverts[1]
Personen
Chef-kok Erik van Loo[1]
Sommelier Nick van den Heuvel
Bono Zuur (assistent)
Gastheer Albert van de Kruisweg
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 1990 (1) [Helder]
1995 (2) [Helder]
2002 (3) [Helder]
2009 (2) [Van Loo]
Jaar van verlies 2007 (3 → 1) [Van Loo]
GaultMillau 2020 17,5 / 20[2]
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Parkheuvel is een restaurant in Rotterdam. Het restaurant werd in 1986 opgericht door Cees Helder, onder zijn leiding kreeg het restaurant als eerste in Nederland drie Michelinsterren uitgereikt. In 2006 nam Erik van Loo het restaurant over, Parkheuvel heeft sinds 2009 twee Michelinsterren. De eetgelegenheid heeft 17,5 van de 20 punten in de GaultMillau-gids.[3]

Locatie[bewerken | brontekst bewerken]

Het restaurant bevindt zich in stadspark: Het Park aan de Heuvellaan, aan de voet van de Euromast. Het terras is gelegen aan de Parkkade, uitkijkend op het scheepvaartverkeer op de Nieuwe Maas. Tot een grote brand in mei 1975 huisvestte Café Restaurant Bellevue in het pand. Architect Henk Klunder tekende voor het ontwerp van de herontwikkeling aan de Heuvellaan. Het gebouw is in de moderne art deco-stijl ontworpen. Het heeft verschillende ronde vormen, aan de voorzijde bij de entree en achterkant bij het ruime terras.[4] In 1986 werd het gebouw opgeleverd in de huidige vorm.[5]

Geschiedenis[bewerken | brontekst bewerken]

Tijdperk Helder[bewerken | brontekst bewerken]

Chef-kok Cees Helder verdiende eerder één Michelinster bij Le Chevalier in Delft en later bij de Beukenhof in Oegstgeest. Parkheuvel werd op maandag 3 november 1986 geopend door Ria Lubbers met het doorhakken van een lint met een vleesbijl. Het restaurant kreeg in 1990 onder chef-kok Cees Helder de eerste Michelinster en in 1995 een tweede ster. In de jaren die volgen, werkte onder andere François Geurds bij Cees Helder in de keuken; later zal Geurds verschillende sterrenzaken openen.[6] In 2002 was Parkheuvel het eerste Nederlandse restaurant dat werd onderscheiden met drie sterren.

Mario Ridder werkte ruim negen jaar bij Parkheuvel; zijn laatste functie was sous-chef van het restaurant. Hij verliet Parkheuvel begin 2006 na onenigheid over de mogelijkheid om mede-eigenaar te worden. Cees Helder besluit in die periode om na 20 jaar afstand te doen van Parkheuvel. Hij bereikt met chef-kok Erik van Loo een akkoord voor de overname. Van Loo werkt op dat moment bij restaurant De Zwethheul waar hij twee Michelinsterren had. Uiteindelijk wordt Van Loo bij De Zwethheul opgevolgd door de eerder genoemde sous-chef van Parkheuvel Mario Ridder.[7]

Tijdperk Van Loo[bewerken | brontekst bewerken]

De entree van Parkheuvel gezien vanuit Het Park in 2016.

Op 1 juni 2006 nam chef-kok Erik van Loo, Parkheuvel officieel over. Zijn vrouw Anja, die al eerder in de horeca had gewerkt, zegt haar baan in de mode op om in de bediening van het Parkheuvel aan de slag te gaan.[8] Na de overname konden de drie sterren van Helder in Parkheuvel niet worden behouden; Van Loo kreeg in de gids voor 2007 één ster, vanaf 2009 kreeg Parkheuvel wederom twee sterren.

De sous-chef van Parkheuvel Willem-Pieter van Drummel heeft 20 jaar samengewerkt met Erik van Loo. De Meesterkok verlaat het restaurant in 2017 om chef-kok te worden van Dienst van het Koninklijk Huis.[9]

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

Restaurants met Michelinster in Nederland (historisch hoogste waardering)
Noord-Holland
Drie sterren:-
Twee sterren:&moshik (voorheen &samhoud places) (Amsterdam) · Aan de Poel (Amstelveen) · Apicius (Castricum) · De Bokkedoorns (Overveen) · 't Brouwerskolkje (Overveen) · Chapeau! (Bloemendaal) · Ciel Bleu (Amsterdam) · La Rive (Amsterdam) · De Oude Rosmolen (Hoorn) · Ron Blaauw (Ouderkerk aan de Amstel/Amsterdam) · Spectrum (Amsterdam) · Vermeer (Amsterdam)
Een ster:Adrian (Amsterdam) · Apollo (Amsterdam) · Auberge (Amsterdam) · De Boerderij (Amsterdam) · Bij Jef (Den Hoorn, Texel) · Bolenius (Amsterdam) · Bord'Eau (Amsterdam) · Cheval Blanc (Heemstede) · Christophe (Amsterdam) · De Deyselhof (Landsmeer) · Dikker & Thijs (Amsterdam) · The Duchess (Amsterdam) · Echoput (Amsterdam) · Excelsior (Amsterdam) · Glastronome (Heiloo) · De Graaf (Amsterdam) · Graphite by Peter Gast (Amsterdam) · Gravenmolen (Amsterdam) · Halvemaan (Amsterdam) · De Hoop Op d’Swarte Walvis (Zaandijk) · Ile de France (Amstelveen) · Imko's (IJmuiden) · De Kersentuin (Amsterdam) · Klein Paardenburg (Ouderkerk aan de Amstel) · Lakes (Hilversum) · Lastage (Amsterdam) · Mario (Neck) · Restaurant ML (Haarlem) · Molen De Dikkert (Amstelveen) · Mos (Amsterdam) · De Oude Geleerde Man (Bennebroek) · Posthoorn (Monnickendam) · Auberge la Provence (Laren) · Merlet (Schoorl) · Ratatouille Food & Wine (Haarlem) · Le Restaurant (Amsterdam) · RIJKS® (Amsterdam) · Sazanka (Amsterdam) · Sichuan Food (Amsterdam) · Sinne (Amsterdam) · Soigné (Bussum) · Spandershoeve (Hilversum) · De Trechter (Amsterdam) · De Vergulde Wagen (Heemskerk) · Vinkeles (Amsterdam) · Van Vlaanderen (Amsterdam) · Vossius (Amsterdam) · De Vrienden van Jacob (Santpoort) · The White Room (Amsterdam) · Yamazato (Amsterdam)
Zuid-Holland
Drie sterren:Parkheuvel (Rotterdam)
Twee sterren:De Beukenhof (Oegstgeest) · FG (voorheen: Ivy) (Rotterdam) · Fred (Rotterdam) · Auberge De Kieviet (Wassenaar) · De Zwethheul (Schipluiden)
Een ster:Amarone (Rotterdam) · De Brave Hendrik (Hendrik-Ido-Ambacht) · Calla's (Den Haag) · Chagall (Leidschendam) · Le Chevalier (Delft) · Le Cirque (Den Haag) · Coq d'Or (Rotterdam) · Corona (Den Haag) · De Engel (Rotterdam) · FG Food Labs (Rotterdam) · Fitzgerald (Rotterdam) · Joelia (Rotterdam) · 't Ganzenest (Rijswijk) · De Gieser Wildeman (Noordeloos) · De Graaf van het Hoogveen (Noordwijk) · HanTing Cuisine (Den Haag) · Hermitage (Rijsoord) · De Hooge Heerlijkheid (Middelharnis) · Hoornwijck (Den Haag) · The House of Lords (Den Haag) · Imko Binnerts (Rijswijk) · Kaagjesland (Reeuwijk) · Latour (Noordwijk) · De Moerbei (Warmond) · Niven (Rijswijk) · Old Dutch (Rotterdam) · Oudt Leyden (Leiden) · Paul van Waarden (Rijswijk) · Perceel (Capelle aan den IJssel) · Queen Garden (Den Haag) · 't Raethuys (Wateringen) · Royal (Den Haag) · Saur (Den Haag) · Savelberg (Voorburg) · Seinpost (Scheveningen) · Solo (Gorichem) · Villa Rozenrust (Leidschendam) · La Vilette (Rotterdam) · Vreugd en Rust (Voorburg) · Wereldmuseum (Rotterdam) · Witte Paard (Rotterdam) · Aan de Zweth (Zweth)
Zeeland
Drie sterren:Inter Scaldes (Kruiningen) · Oud Sluis (Sluis)
Twee sterren:De Kromme Watergang (Hoofdplaat) · Pure C (Cadzand)
Een ster:AIRrepublic (Cadzand) · Het Groot Paradijs (Middelburg) · Katseveer (Wilhelminadorp) · Nolet Het Reymerswale (Yerseke) · De Put (Vlissingen) · Schuddebeurs (Zierikzee) · Thermidor (Kapellebrug, Hulst) · La Trinité (Sluis) · 't Veerhuis (Wolphaartsdijk) · 't Vlasbloemeken (Koewacht)
Groningen, Friesland en Flevoland
Drie sterren:-
Twee sterren:-
Een ster:Frouckje State (Rijperkerk, Friesland) · De Heeren van Harinxma (Beetsterzwaag, Friesland) · Koriander (Drachten, Friesland) · Le Mérinos d'Or (Groningen, Groningen) · Muller (Groningen, Groningen) · Herberg Onder de Linden (Aduard, Groningen) · Schathoes Verhildersum (Leens, Groningen) · Sonoy (Emmeloord, Flevoland)
Drenthe
Drie sterren:-
Twee sterren:De Groene Lantaarn (Zuidwolde)
Een ster:De Bokkepruik (Zweeloo) · Cour du Nord (Nooitgedacht) · Idylle (Zweeloo) · Les Quatre Saisons (Zuidlaren) · Het Oude Jachthuis (Eursinge) · De Vlindertuin (Zuidlaren)
Overijssel
Drie sterren:De Librije (Zwolle)
Twee sterren:De Groene Lantaarn (Staphorst) · Kaatje bij de Sluis (Blokzijl) · Librije's Zusje (Zwolle) · De Lindenhof (Giethoorn) · Twentsche Hoeve (Enter)
Een ster:De Bloemenbeek (De Lutte) · Carelshaven (Delden) · Hof van Sonoy (Blokzijl) · Het Koetshuis Schuttersveld (Enschede) · De Swarte Ruijter (Holten) · De Wanne (Ootmarsum)
Gelderland
Drie sterren:De Leest (Vaassen)
Twee sterren:De Echoput (Apeldoorn) · De Kromme Dissel (Heelsum) · 't Nonnetje (Harderwijk)
Een ster:Basiliek (Harderwijk) · Beaulieu, Doorwerth Castle (Doorwerth) · Binnen den Poort (Culemborg) · Flicka (Kerkdriel) · De Fuik (Aalst) · Gravin van Buren (Buren) · Het Jachthuis Hoog Soeren (Hoog Soeren) · Het Koetshuis (Bennekom) · Le Marron (Malden) · O Mundo (Wageningen) · Het Roode Koper (Leuvenum) · 't Schulten Hues (Zutphen) · De Stenen Tafel (Borculo) · Strandlodge (Winterswijk) · De Waag (Doesburg) · De Witte Holevoet (Scherpenzeel) · Wageningse Berg (Wageningen)
Utrecht
Drie sterren:-
Twee sterren:De Hoefslag (Bosch en Duin) · 't Koetshuis (Rhenen) · De Nederlanden (Vreeland)
Een ster:'t Amsterdammertje (Loenen) · Auguste (Maarsen) · Blok's (Amersfoort) · De Burgemeester (Montfoort) · Duurstede (Wijk bij Duurstede) · Grand Restaurant Karel V (Utrecht) · De Kastanjehof (Lage Vuursche) · Restaurant Kasteel Heemstede (Houten) · Lai Sin's (Driebergen) · La Provence (Driebergen) · Mariënhof (Amersfoort) · Ronde Venen (Vinkeveen) · De Rôtisserie (Amersfoort) · De Saffraan (Amersfoort) · Tante Koosje (Loenen) · Wilgenplas (Maarsen) · De Witte (Amersfoort)
Noord-Brabant
Drie sterren:-
Twee sterren:Boreas (Heeze) · De Lindehof (Nuenen) · De Swaen (Oisterwijk) · De Treeswijkhoeve (Waalre) · Tribeca (Heeze)
Een ster:De Acht Zaligheden (Eersel) · Avant-Garde van Groeninge (Eindhoven) · Carré des Champ. (Eindhoven) · Chalet Royal (Den Bosch) · Cordial (Oss) · Duinrand (Drunen) · Eden (Valkenswaard) · Brasserie de Eglantier (Hilvarenbeek) · De Heer Kocken (Vught) · Helianthushof (Uden) · Hofstee (Bladel) · Den Hoppenhof (Geldrop) · Hostellerie du Château (Heeze) · De Karpendonkse Hoeve (Eindhoven) · De Kempen (Heeze) · Mijn Keuken (Wouw) · Mirabelle (Breda) · 't Misverstant (Den Bosch) · De Molen (Kaatsheuvel) · Monarh (Tilburg) · Noble (Den Bosch) · Noble Kitchen (Cromvoirt) · Pettelaer (Den Bosch) · Hotel Princeville (Breda) · Versaen (Ravenstein) · Vista restaurant & food bar (Willemstad) · Wiesen (Eindhoven) · Wolfslaar (Breda) · Wollerich (St. Oedenrode) · Zarzo (Eindhoven) · Zout & Citroen (Oosterhout) · De Zwaan (Etten-Leur)
Limburg
Drie sterren:-
Twee sterren:Beluga (Maastricht) · Château Neercanne (Maastricht) · Hostellerie De Hamert (Wellerlooi) · De Leuf (Ubachsberg) · Prinses Juliana (Valkenburg aan de Geul) · Toine Hermsen (Maastricht) · Da Vinci (Maasbracht)
Een ster:L'Auberge (Weert) · Aubergine (Steyl) · Beluga Loves You (Maastricht) · Der Bloasbalg (Wahlwiller) · De Boterbloem (Heerlen) · Bretelli (Weert) · Brienen aan de Maas (Well) · Chez Jacques (Maastricht) · Au Coin des Bons Enfants (Maastricht) · Cucina del Mondo (Heerlen) · La Diligence (Beek) · In de'n Dillegaard (Nuth) · Kasteel Wittem (Wittem) · 't Klauwes (Wahlwiller) · De Lindenhorst (Valkenburg aan de Geul) · Marrees (Weert) · Onder de Boompjes (Roermond) · Rantree (Maastricht) · St Gerlach (Houthem) · Le Sapiche (Gulpen) · Tout à Fait (Maastricht) · Truite d'Or (Gulpen) · Valuas (Venlo)