Élevé
| Élevé | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Heliconweg 52 , Leeuwarden | |||
| Keten | WestCord Hotels | |||
| Opening | 27 september 2013 | |||
| Capaciteit | 50 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Gilbert van der Heide | |||
| Sommelier | Afif Boughammoura | |||
| Gastheer | Afif Boughammoura | |||
| Souschef | Mike Kalkman | |||
| Erkenning | ||||
| Jaar van vermelding | 2014 | |||
| Jaar van verlies | 2018 | |||
| GaultMillau 2018 | 15 / 20 | |||
| Website | ||||
| ||||
Élevé is een restaurant in Leeuwarden, Nederland. Het restaurant heeft van 2014 tot 2018 een Michelinster gehad.[1][2][3]
GaultMillau kende het restaurant in 2016 15 van de 20 punten toe.[4]
Het restaurant werd op 27 september 2013 geopend en bevindt zich op de 11de etage van het WestCord WTC Hotel Leeuwarden. Chef-kok van Élevé is Gilbert van der Heide.
Het restaurant was oorspronkelijk gevestigd in Rijperkerk onder de naam Frouckje State. Het restaurant verhuisde naar Leeuwarden waar het op de 11de etage van het WestCord Hotel de plaats innam van restaurant Fosk.[5][6] Na de verhuizing behield het restaurant haar Michelinster.[7] Het zou het hoogste restaurant van Friesland zijn.[8]
Zie ook
Referenties
- ↑ Totale Michelinsterrenoverzicht 2014, Misset Horeca, 25 november 2013
- ↑ Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht Misset Horeca, 19 november 2014
- ↑ Michelin 2016: Totale Michelinsterren-overzicht Misset Horeca, 7 december 2015
- ↑ Élevé, GuiltMillau.nl
- ↑ WestCord Hotels nieuwe exploitant Frouckje State, Misset Horeca, 22 juli 2013
- ↑ Sterzaak Frouckje State verder als Élevé, Misset Horeca, 20 augustus 2013
- ↑ Élevé neemt ster van Frouckje State mee naar Leeuwarden, Misset Horeca, 25 november 2013
- ↑ Nieuwe naam restaurant Loft: Fosk, Misset Horeca, 12 april 2012
· 
· 