Tribeca (restaurant)
| Tribeca | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Heeze | |||
| Adres | Jan Deckersstraat 7 | |||
| Opening | 2016[1] | |||
| Capaciteit | 60 couverts[2] | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Jan Sobecki | |||
| Souschef | Nick van de Water[3] | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2016 | |||
| ||||
Tribeca is een restaurant gevestigd in de Nederlandse plaats Heeze. Het restaurant kreeg twee Michelinsterren toegekend voor 2017.[4] De chef-kok is Jan Sobecki.[5]
Het restaurant is gehuisvest in een pand uit 1916. Aanvankelijk was in dit pand Boreas, geleid door Nico Boreas, gevestigd.[6] Sobecki, die aanvankelijk werkzaam was bij tweesterrenrestaurant Chapeau! dat op 1 augustus 2016 sloot, kon het restaurant vlot overnemen.[1] Sobecki opende Tribeca op 15 augustus 2016.[7]
Naam
Het restaurant is vernoemd naar TriBeCa, een wijk in de stad New York.[7]
Zie ook
Referenties
- ↑ a b Posthumus, Wieteke, "Jan Sobecki over overname Boreas: ‘Deze uitdaging is echt kicken’", Misset Horeca, 26 april 2016. Geraadpleegd op 13 december 2016.
- ↑ Tribeca. Geraadpleegd op 13 december 2016.
- ↑ Posthumus, Wieteke, "Nick van de Water wordt souschef bij Tribeca", Misset Horeca, 18 augustus 2016. Geraadpleegd op 13 december 2016.
- ↑ "Uitreiking Michelinsterren: twee sterren voor Tribeca in Heeze", Eindhovens Dagblad, 12 december 2016. Geraadpleegd op 13 december 2016.
- ↑ Sobecki over zijn nieuwe restaurant Tribeca. Geraadpleegd op 13 december 2016.
- ↑ Posthumus, Wieteke, "Tweesterrenrestaurant sluit deuren", Misset Horeca, 25 april 2016. Geraadpleegd op 13 december 2016.
- ↑ a b Posthumus, Wieteke, "Jan Sobecki: droom werkelijkheid met Tribeca", Misset Horeca, 18 augustus 2016. Geraadpleegd op 13 december 2016.
· 
· 