De Zwethheul
| De Zwethheul | ||||
|---|---|---|---|---|
_1.JPG)
| ||||
De Zwethheul
| ||||
| Restaurant | ||||
| Locatie | Rotterdamseweg 480, De Zweth, Nederland | |||
| Type keuken | Frans[1] | |||
| Sluiting | 2015 | |||
| Capaciteit | 70 couverts[1] | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Mario Ridder[1] | |||
| Sommelier | Robin Overdreef[1][2] | |||
| Gastheer | Remko Bögemann[1] | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | geen | |||
| Jaar van vermelding | 1990 (1) 2005 (2) | |||
| Jaar van verlies | 2014 | |||
| GaultMillau 2014 | 18 / 20 | |||
| ||||
De Zwethheul was een restaurant in het het gehucht De Zweth dat tot Schipluiden in de gemeente Midden-Delfland behoort, gelegen op de weg tussen Delft en Rotterdam aan de oostzijde van de Schie. Het restaurant had sinds 1990 een Michelinster en sinds 2005 twee sterren (onder chef Erik van Loo die in 2006 het Rotterdamse restaurant Parkheuvel overnam). Na het vertrek van Van Loo behield het restaurant dat overging in de handen van Mario Ridder zijn twee sterren.
Het restaurant sloot op 8 januari 2015 en werd opgevolgd door restaurant "Aan de Zweth" van chef-kok Joris Peters.[3] Ridder vertrok met zijn hele team naar het Rotterdamse Hiltonhotel om daar restaurant Joelia te openen.
Zie ook
Referenties
- ↑ a b c d e De Zwethheul. KnoopjeLos.nl. Gearchiveerd op 28 oktober 2011. Geraadpleegd op 15 oktober 2015.
- ↑ Gault-Millau - Wijn Spijs Specialist van het Jaar: Robin Overdreef – De Zwethheul, Schipluiden
- ↑ Bluiminck, Nathalie, "Restaurant Zwethheul wordt Aan de Zweth", Misset Horeca, 17 december 2014. Geraadpleegd op 30 juli 2015.
· 
· 