Naar inhoud springen

FG Restaurant

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
FG Restaurant
FG Restaurant in 2018
FG Restaurant in 2018
Restaurant
Adres Katshoek 37b, Rotterdam
Type keuken Frans
Opening 21 februari 2009
Capaciteit 60
Personen
Chef-kok François Geurds
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 2010 (0 → 1)
2014 (1 → 2)
GaultMillau 2024 17,5
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

FG Restaurant (voorheen Ivy en FG) is een eetgelegenheid in Rotterdam van chef-kok François Geurds. Het restaurant heeft sinds 2014 twee Michelinsterren.[1] GaultMillau kende het restaurant 17,5 punten van de maximaal 20 punten toe.[2]

Locatie

[bewerken | brontekst bewerken]

Het restaurant was oorspronkelijk gevestigd in het Lloydkwartier in Rotterdam. In 2016 verhuisde het naar de Agniesebuurt, aan de andere kant van de stad. Door deze omgeving loopt het historisch Hofpleinlijnviaduct, in de plint waarvan tal van winkels en eetgelegenheden zijn gevestigd. In 2014 opende Francois Geurds hier een tweede restaurant: FG Food Labs. Twee jaar later verhuisde hij ook zijn eerste restaurant hiernaartoe, waardoor beide restaurants buren werden.[3]

Geschiedenis

[bewerken | brontekst bewerken]

Eigenaar en chef-kok François Geurds werkte bij verschillende toprestaurants over de hele wereld, waaronder de Verenigde Staten, Italië en Engeland.[4] In Nederland werkte hij met chef Cees Helder bij Parkheuvel in Rotterdam, dat in die periode als eerste restaurant van Nederland werd onderscheiden met drie Michelinsterren.[5][6] Van 2004 tot 2008 was Geurds souschef van het Britse The Fat Duck van chef Heston Blumenthal, dat door Restaurant Magazine tot nummer één van de wereld werd gekroond. Op 21 februari 2009 opende het restaurant zijn deuren, toentertijd onder de naam Ivy.[7][8]

Erkenning

[bewerken | brontekst bewerken]

De eetgelegenheid werd in 2010 onderscheiden met een eerste Michelinster, in 2014 volgde een tweede ster.[9][10][11] In 2024 kende GaultMillau het restaurant 17,5 van de 20 punten toe.[2] De Nederlandse culinaire gids Lekker heeft FG Restaurant ook al jaren in zijn top 10 staan. Sinds de opening stond FG Restaurant drie jaar lang op plaats 7, in 2018 steeg het naar de vijfde plek.[12] In 2022 was het volgens Lekker het 11e beste restaurant van Nederland en in 2023 daalde de zaak naar plaats 30.[13]

Naam

[bewerken | brontekst bewerken]

FG Restaurant heette voorheen Ivy, naar de moeder van eigenaar François Geurds.[14] Als gevolg van een verloren rechtszaak met Caprice Holdings, eigenaar van het gemeenschapsmerk voor The Ivy, was Geurds gedwongen de naam van zijn restaurant te wijzigen. De argumentatie van Geurds dat The Ivy en Ivy alleen hun lokale markten in respectievelijk Londen en Rotterdam bedienden werd door de rechter afgewezen op grond van het feit dat het om een Europees handelsmerk ging.[15] De nieuwe naam werd onthuld op 13 juni 2013.[16][17]

Zie ook

[bewerken | brontekst bewerken]

Referenties

[bewerken | brontekst bewerken]
  1. ↑ Brandligt, Vivie, "Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht", Misset Horeca, 17 november 2014. Gearchiveerd op 20 november 2014. Geraadpleegd op 17 november 2014.
  2. ↑ a b GaultMillau - FG
  3. ↑ Posthumus, Wieteke, "FG restaurant verhuist naar Hofbogen Rotterdam, Noodle Bar sluit deuren", Misset Horeca, 1 april 2016. Gearchiveerd op 11 september 2016. Geraadpleegd op 5 september 2016.
  4. ↑ Dijlan van Vlimmeren, Praatjes vullen geen gaatjes. Onze Haven. Kyosei (13 augustus 2020). Gearchiveerd op 26 februari 2022. Geraadpleegd op 26 februari 2022.
  5. ↑ (en) Horeca Magazine, Chef-kok François Geurds houdt van experimenteren: ‘Ik ga net zolang door tot het plaatje klopt’. Horeca Magazine (15 januari 2020). Gearchiveerd op 22 maart 2020. Geraadpleegd op 20 mei 2020.
  6. ↑ François Geurds: Michelinchef zonder sterallure. Bernie (20 september 2017). Gearchiveerd op 26 februari 2022. Geraadpleegd op 20 mei 2020.
  7. ↑ Mac van Dinther, Restaurant Ivy, Rotterdam. de Volkskrant (22 mei 2009). Geraadpleegd op 26 februari 2022.
  8. ↑ Restaurant Ivy. web.archive.org (10 april 2009). Gearchiveerd op 10 april 2009. Geraadpleegd op 26 februari 2022.
  9. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  10. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  11. ↑ Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht. Gearchiveerd op 25 juni 2015. Geraadpleegd op 16 maart 2015.
  12. ↑ Ivy blijft op 7 in Lekker-top-10. www.rijnmond.nl (24 oktober 2012). Gearchiveerd op 26 februari 2022. Geraadpleegd op 26 februari 2022.
  13. ↑ Lekker FG. lekker.nl. Pijper Media (26-02-2022). Gearchiveerd op 26 februari 2022. Geraadpleegd op 26 februari 2022.
  14. ↑ Janneke Vreugdenhil, Bij gang 4 komt Hans Klok weer met zijn rookmachine. web.archive.org. NRC Next (10-07-2009). Gearchiveerd op 10-7-2009. Geraadpleegd op 26 februari 2022.
  15. ↑ Leonards, Rik, "Sterrestaurant Ivy moet naam wijzigen", Misset Horeca, 26 april 2013. Geraadpleegd op 16 maart 2015.
  16. ↑ Bluiminck, Nathalie, "Sterrestaurant Ivy heet voortaan FG", Misset Horeca, 13 juni 2013. Gearchiveerd op 7 september 2013. Geraadpleegd op 16 maart 2015.
  17. ↑ "Sterrenrestaurant Ivy verandert naam in FG", nuzakelijk.nl, 14 juni 2013. Gearchiveerd op 16 maart 2015. Geraadpleegd op 16 maart 2015.


Overgenomen van "https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=FG_Restaurant&oldid=67376005"