Valeriaanzuur

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Valeriaanzuur
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van valeriaanzuur
Structuurformule van valeriaanzuur
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C5H1OO2
IUPAC-naam pentaanzuur
Molmassa 102,13 g/mol
SMILES
CCCCC(=O)O
CAS-nummer 109-52-4
EG-nummer 203-677-2
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Corrosief
Gevaar
H-zinnen H314 - H412
EUH-zinnen geen
P-zinnen P273 - P280 - P305+P351+P338 - P310
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vloeibaar
Kleur kleurloos
Dichtheid 0,9390 g/cm³
Smeltpunt -20 tot -18 °C
Kookpunt 185 °C
Vlampunt 86 °C
Zelfontbrandings- temperatuur 440 °C
Viscositeit 2,2 Pa·s
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Valeriaanzuur, ook wel pentaanzuur genoemd, is een organisch zuur met de formule C4H9COOH, waarbij de koolstofketen van 5 atomen onvertakt is. Valeriaanzuur is kleurloze vloeistof die onaangenaam ruikt.

Naast valeriaanzuur is ook isovaleriaanzuur bekend. Systematisch wordt die verbinding 3-methylbutaanzuur genoemd. De zouten en esters van valeriaanzuur worden valeraten genoemd.

Toepassingen[bewerken]

Het gebruik van valeriaanzuur beperkt zich tot de synthese van esters, die, in tegenstelling tot het zuur, aangenaam fruitig ruiken en daarom als geurstof gebruikt kunnen worden. Een voorbeeld is methylvaleraat, dat naar ananas geurt.

Biochemische eigenschappen[bewerken]

Er is bekend dat valeriaanzuur ingrijpt op de gamma-aminoboterzuur-A-receptor (GABAA).[1] GABA-receptoren spelen een belangrijke rol in het inhiberen van signalen van zenuwcellen. Er is echter niet bekend of en hoe valeriaanzuur door de bloed-hersenbarrière kan worden getransporteerd.[2]

Bronnen, noten en/of referenties