Laurinezuur
| Laurinezuur | ||||
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
 |
||||
| Structuurformule van laurinezuur | ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule (uitleg) |
C12H24O2 | |||
| IUPAC-naam | n-dodecaanzuur | |||
| Molmassa | 200,31776 g/mol | |||
| SMILES |
CCCCCCCCCCCC(=O)O
|
|||
| InChI |
1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8- 9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14)
|
|||
| CAS-nummer | 143-07-7 | |||
| EG-nummer | 205-582-1 | |||
| PubChem | 3893 | |||
| Vergelijkbaar met | n-decaanzuur | |||
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
|
||||
| H-zinnen | R36[1] | |||
| P-zinnen | S26[1] | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Dichtheid | 0,880[1] g/cm³ | |||
| Smeltpunt | 44[1] °C | |||
| Kookpunt | 298[1] °C | |||
| Vlampunt | circa 155-165[1] °C | |||
| Zelfontbrandings- temperatuur | 340[1] °C | |||
| Dampdruk | < 15[1] Pa | |||
| Oplosbaarheid in water | 0,058[1] g/L | |||
| Slecht oplosbaar in | water | |||
| Evenwichtsconstante(n) | log Kow: 4,6 | |||
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | ||||
|
||||
Laurinezuur is een verzadigd vetzuur met 12 koolstof-atomen dat behoort tot de alkaanzuren. Laurinezuur behoort specifieker tot de middellange keten vetzuren (MKVZ, Engels: MCFA), alhoewel het door sommige wetenschappers ook wel ingedeeld wordt onder de langeketen vetzuren (LKVZ, Engels: LCFA)[2].De brutoformule van laurinezuur is C12H24O2 en de systematische naam is dodecaanzuur. Laurinezuur wordt kort weergegeven met C12:0.
Voorkomen [bewerken]
Laurinezuur is rijkelijk vertegenwoordigd in de laurineoliën. Enkele voorbeelden hiervan zijn kokosolie, palmpitolie, babassu-olie, cohune-olie, tucumolie en het genetisch gemanipuleerde laurate canola oil. Ook komt het van nature voor in moedermelk, waar het antibacteriële en antivirale eigenschappen heeft.
Toepassingen [bewerken]
Volgens een meta-analyse van Mensink et al uit 2003 onder 60 klinische onderzoeken heeft laurinezuur het meest gunstige effect op de cholesterol:HDL-ratio [3]. Deze ratio is klinisch meer relevant dan hetzij het totaal cholesterolgehalte, of het LDL-cholesterolgehalte.
Van laurinezuur is vastgesteld dat het bactericide (bacteriedodende) en virucide (virusdodende) eigenschappen heeft. Dat komt door het ontstaan van de mono-ester monolaurine uit laurinezuur in het lichaam. Dit monolaurine is in staat de buitenkant van bepaalde virussen en bacteriën oplosbaar te maken, waardoor het micro-organisme stukgaat en afsterft[4]. Enkele voorbeelden waarbij monolaurine effectief is, zijn hiv, cytomegalovirus (CMV), Herpes simplex (HSV), ringworm, Candida albicans, Helicobacter pylori, Propionibacterium acnes (belangrijk bij acne) , Staphylococcus epidermidis, en Staphylococcus aureus.
Bronnen, noten en/of referenties
|
| Carbonzuren | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
