Dunav
| Dunav | ||||
|---|---|---|---|---|
| Oorsprong |  Slovenië
| |||
| Jaartal | jaren 1960 | |||
| Alfazuur | 5,1-9,6% | |||
| Bètazuur | 2,8-4,6% | |||
| Gebruik | aromahop | |||
| Teelt | Institute of Hop Research and Brewing in Žalec | |||
| ||||
Dunav is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze variëteit werd in het toenmalige Joegoslavië gecultiveerd einde jaren 1960 (samen met Vojvodina en Neoplanta) met de bedoeling het oude ras Bačka te vervangen. Deze variëteit (een “zuster” van Neoplanta en Vojvodina) is een kruising tussen Northern Brewer en een mannelijke plant, ontstaan na een kruising tussen Savinjski Golding en een mannelijke wilde plant.[1]
Deze hopvariëteit is een “aromahop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruikt voor zijn aromatisch eigenschappen.
Kenmerken
- Alfazuur: 5,1-9,6%
- Bètazuur: 2,8-4,6%
- Eigenschappen:
Zie ook
Bronnen, noten en/of referenties
- (en) Hopvariëteiten op Beeradvocate.com
- Hopvariëteiten op Castle Malting
- Hopvariëteiten op brouw-bier.nl
- (en) Hopvariëteiten op Hopsteiner
- Hopinfo
- ↑ (en) Encyclopaedia of Brewing (John Wiley & Sons, 20-mei-2013 - 720 pagina's), pagina 199
· 
· 