Elsasser

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Elsasser
Oorsprong Vlag van Frankrijk Frankrijk
Jaartal 1977
Alfazuur ca. 3 – 5%
Bètazuur ca. 3 – 5%
Gebruik aromahop
Portaal  Portaalicoon   Bier

Elsasser, ook gekend als Elsaesser (Elsässer) of Alsace (USDA 21170) is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze Franse hopvariëteit wordt in beperkte hoeveelheden geteeld in de Elzas-regio en komt waarschijnlijk voort uit een oud ras uit de streek. Deze hop is sterk verwant met Precoce de Bourgogne en Tardif de Bourgogne, twee andere hopvariëteiten uit de regio.[1]

Deze hopvariëteit is een “aromahop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn aromatisch eigenschappen.

Kenmerken[bewerken | brontekst bewerken]

  • Alfazuur: ca. 3 – 5%
  • Bètazuur: ca. 3 – 5%
  • Eigenschappen:

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]