Topaz (hop)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Topaz
Oorsprong Vlag van Australië Australië
Alfazuur 15 – 18%
Bètazuur 6 – 7%
Gebruik bitterhop
Beschrijving hoge bitterheid, aangenaam aroma tropisch fruit (lychee)
Portaal  Portaalicoon   Bier

Topaz is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.

Deze hopvariëteit is een “bitterhop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn bittereigenschappen. Deze Australische “hoog-alfa”-variëteit (cultivar-nr.TC-85-70) werd eerst voornamelijk gebruikt voor zijn bitterheid maar bij late toevoeging draagt deze hop bij voor een aangenaam aroma.

Kenmerken[bewerken | brontekst bewerken]

  • Alfazuur: 15 – 18%
  • Bètazuur: 6 – 7%
  • Eigenschappen: hoge bitterheid, aangenaam aroma tropisch fruit (lychee)

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]