Elsasser
| Elsasser | ||||
|---|---|---|---|---|
| Oorsprong |  Frankrijk
| |||
| Jaartal | 1977 | |||
| Alfazuur | ca. 3 – 5% | |||
| Bètazuur | ca. 3 – 5% | |||
| Gebruik | aromahop | |||
| ||||
Elsasser, ook gekend als Elsaesser (Elsässer) of Alsace (USDA 21170) is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier. Deze Franse hopvariëteit wordt in beperkte hoeveelheden geteeld in de Elzas-regio en komt waarschijnlijk voort uit een oud ras uit de streek. Deze hop is sterk verwant met Precoce de Bourgogne en Tardif de Bourgogne, twee andere hopvariëteiten uit de regio.[1]
Deze hopvariëteit is een “aromahop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn aromatisch eigenschappen.
Kenmerken
- Alfazuur: ca. 3 – 5%
- Bètazuur: ca. 3 – 5%
- Eigenschappen:
Zie ook
Bronnen, noten en/of referenties
- (en) Hopvariëteiten op Beeradvocate.com
- Hopvariëteiten op Castle Malting
- Hopvariëteiten op brouw-bier.nl
- (en) Hopvariëteiten op Hopsteiner
- (en) Hopvariëteiten op Homebrewtalk
- Hopinfo
- (en) USDA hop variety descriptions at "Freshops"
- ↑ (en) Elsasser Hop
· 
· 